تعد الكنافة بجميع أنواعها، من أكثر الحلويات الشرقية انتشاراً بشهر رمضان المبارك، ولكن أكثرهم حباً للصغار والكبار هي الكنافة النابلسية، وهي من أنواع الحلويات السورية والفلسطينية اللذيذة والسهلة التي نالت إعجاب المصريين في السنوات الأخيرة، سنقوم اليوم بتقديم جميع مكونات الكنافة النابلسية، وشرح خطوات عملها بأسهل الطرق.
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا
المكونات
- كيلو كنافة.
- 1 كوب من السمن أو الزبدة.
- 1/2 كيلو جبنة موتزاريلا.
- 1 كوب سكر.
- 4 كوب شربات.
- كوب زيت.
- لون طعام برتقالي.
- مكسرات مطحونة للتزيين.
خطوات عمل الكنافة النابلسية
- نقوم بوضع الكنافة الفريزر لمدة ساعة، أولا ثم نقوم بوضعها في الكبه و فرمها ناعم.
- وضع 2 ملعقة زبدة على نار متوسطة، ثم نقوم بوضع الكنافة مع التقليب الجيد والمستمر.
- نقوم بغلق النار ثم نضع لون الطعام، والسكر ودمجهم مع الكنافة جيداً.
- نقوم بمسح الصينية بالزبدة أو الزيت، ثم نقوم بوضع طبقة من الكنافة والضغط عليها، بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة الموتزاريلا ثم نقوم بوضع طبقه اخرى من الكنافة.
- نقوم بوضع صينية الكنافة النابلسية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد إخراجها من الفرن نقوم بوضع الشربات الساخن، على الكنافة ثم نقوم بتزينها بالمكسرات.
طريقة عمل شربات الكنافة النابلسية
- نضع 2 كوب من السكر مع 2 كوب من الماء، ووضعهما على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد الغليان نقوم بوضع ملعقه من عسل الجلوكوز، على شربات الكنافة، ونضع قطرات من الليمون والفانيليا.
طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية
المكونات
- كيلو كنافة.
- 1 كوب من السمن أو الزبدة.
- 1/2 كيلو جبنه عكاوي.
- 3 كوب سكر.
- 4 كوب شربات.
- مكسرات مطحونة للتزيين.
خطوات عمل الكنافة النابلسية على الطريقة الفلسطينية
- وضع كمية الكنافة في الفريزر لمدة ساعة، ثم نقوم بفرم الكنافة ونضع معها الزبدة ونخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع طبقة من الكنافة في الصينية، ثم نقوم بوضع الجبن العكاوي، ونقوم بوضع طبقة أخرى من الكنافة.
- ثم نقوم بوضع صينية الكنافة، بداخل الفرن لمدة ربع ساعة، بعد إخراج الصينية من الفرن، نقوم بوضع الشربات على الكنافة، ووضع مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
