عجينة القطايف يمكن تحضيرها في البيت بكل بساطة والاستغناء عن شرائها أو شراء القطايف نفسها جاهزة، فصنع المخبوزات والحلويات في المنزل يعد أكثر نظافة من شرائها بالإضافة أننا يمكننا رفع القيمة الغذائية بإضافة مكونات زائدة ويمكن أيضًا التحكم في كيمة السكر الداخلة في القطايف وبالتالي تسهيل تناولها بالنسبة لمرضي السكر ومرضي السمنة، لذا نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بأبسط وأسرع طريقة.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
الأن عزيزتي سوف نعرض إليك خطوات عمل عجينة القطايف في داخل مطبخك بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة لدي كل ربات البيوت، ستوفر عليك شراء العجينة وتكون أيضا بمعايير نظافة منزلك، فإليكم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت:
المكونات
- نصف كيلو من دقيق الحلويات.
- ملعقتين بيكينج باودر.
- ملعقتين نشا.
- ملعقتين سكر.
- نصف ملعقة عصفر لإضافة اللون الأصفر للعجينة.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من السميد.
- كوبين من الماء.
طريقة التحضير
- خلط المكونات الجافة من الدقيق والبيكينج باودر والنشا والسكر والسميد ومزجهم جيدًا.
- إضافة الماء بشكل تدريجي إلى المزيج الجاف حتي يتحول لعجينة بقوام عجينة الكيك.
- تترك العجينة تخمر وترتاح وقت كافي.
- تُسخن صينية غير لاصقة ودهنها بالزيت أو الزبدة.
- وضع القطايف بواسطة ملعقة في الصينية.
- تُترك القطايف علي النار حتي يصبح بها فقاعات وتتحول إلي الون الذهبي.
- رفع صينية القطايف عن النار وتغطيتها بقماشة قطنية.
نصائح عند صنع عجينة القطايف في البيت
إليك بعض النصائح والتركات الهامة للحصول علي أفضل قوام لعجينة القطايف في البيت:
- استخدام دقيق خاص بالحلويات للحصول علي نتيجة جيدة.
- الوصول بقوام القطايف بعد العجن لقوام الكيك.
- وضع بعض من لبن البودرة علي عجينة القطايف للتحسين من النتيجة.
- وضع بعض من السكر للعجينة لتسريع عملية تخمر، فالبكتيريا النافعة في الخميرة تتغذي على السكر.
- استخدام صينية غير قابلة للالتصاق مثل التيفال أو الجيرانيت حتى لا تلتصق عجينة القطايف.
- عدم إخراج القطايف حتي تصل العجينة للون الذهبي.
معلومات الكاتب
