يعد بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية وهو مرتبط بشهر رمضان الكريم ويعرف عنه طعمه اللذيذ كما أنه مقرمش من الخارج وهش من الداخل، وبدلاً من شرائه من الخارج من السهل أن يتم تحضيره في البيت بمقادير اقتصادية، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
مع بداية الشهر الكريم بدأت الكثير من ربات البيوت في متابعة أشهر الشيفات للحصول على الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام، ونظرًا لأنه من أكثر الوصفات طلبًا جئنا إليكم بالطريقة الصحيحة، وإليكم المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة من النشا.
- رشة من الملح.
- شربات.
- زبدة.
خطوات التحضير:
- في إناء على النار يتم وضع الماء والزيت والزبدة وتقليب المكونات جيدًا.
- بشكل تدريجي يتم إضافة الدقيق والفانيليا والملح مع خلط المكونات جيدًا.
- باستخدام ملعقة يتم عجن المكونات جيدًا مع رفعها من على النار.
- وضع بلح الشام داخل كيس حلواني.
- في طاسة على النار يتم وضع مقدار من الزيت.
- يتم تشكيل بلح الشام في الطاسة داخل الزيت.
- يتم تحريك أصابع بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم وضع بلح الشام في الشربات.
طريقة عمل شربات بلح الشام
من أجل تحضير شربات بلح الشام لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في إناء على النار يتم إضافة نصف كوب من السكر مع كوب من الماء.
- ثم يتم إضافة الفانيليا وعصير الليمون.
- كما يمكن إضافة ماء الورد لتقوية النكهة.
- تقليب المكونات جيدًا إلى أن يصبح القوام ثقيل.
- تركه جانبًا حتى يبرد.
- بعد ذلك يتم غمس أصابع بلح الشام في الشربات إلى أن يتشربه.
معلومات الكاتب
