تعد الجبنة الكيري من أفضل أنواع الجبن لتميزها بالقوام الكريمي الخفيف الذي يحبه الكبار والصغار ويتم تناولها كوجبة للإفطار أو العشاء، ونجد أغلب ربات البيوت تقوم باستخدامها في إعداد الحلويات المختلفة وبعض الأكلات، ولكن ترغب الكثير من الأمهات أن تظل متوافرة في أي وقت لذلك من الأفضل أن تقوم بتجهيزها في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل الجبنة الكيري وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الجبنة الكيري
سوف نعرض لكم خطوات وطريقة عمل الجبنة الكيري بقوام طري ومذاق ناعم أفضل من شرائها من المحلات ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 3 حبات من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع الحليب في إناء عميق على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ في الغليان نقوم بعصر الليمون.
- نقوم بالتقليب المستمر لمدة دقيقتين ونقوم برفعه من على النار ونتركها حتى تبرد تمامًا وينفصل الحليب.
- نأتي بقطعة شاش قطن نظيفة ونقوم بتصفية الحليب من السوائل ونقوم بالضغط على الشاش حتى تتخلص من السوائل.
- نضع الجبن الذي قمنا بتصفيته في الخلاط أو الكبة الكهربائية ونضيف إليه الملح والزبدة ونقوم بالخفق ثم نضع الحليب البودرة والزيت ونستمر في الخفق عدة مرات متتالية حتى يصبح القوام ناعم دون تكتلات.
- بعد ذلك نضع خليط الجبنة في أكياس التزيين وترص في قوالب على شكل مربعات ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- ثم نقوم بإخراجها وقت الاستخدام ونعيد وضعها في الثلاجة مرة أخرى وقد يستمر تخزينها لمدة 10 أيام.
- يمكن استخدام الجبنة الكيري في عمل الكب كيك أو حشوة السمبوسة.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل الجبنة الكيري بقوام ناعم بخطوات سهلة التحضير.
معلومات الكاتب
