طريقة عمل جلاش المكسرات حلويات شرقية في رمضان من ألذ واسهل صينية بقلاوه التي تصنع من أوراق الجلاش الطري، ويتم إعدادها في الكثير من مطابخ الدول العربية، ويمكن الاعداد وتطبيق من أوراق الجلاش العديد من الوصفات سواء كانت حلوة بالمكسرات أو قشطة أو الكاسترد، ووصفات حادقة باللحم المفروم او البسطرمة ومشكل جبن، ولكننا اليوم سنعد معكم وصفة صينية جلاش بقلاوة بالمكسرات كيفية بالعسل المعروفة في كل من سوريا ومصر، فتابعوا معنا في دقائق.
طريقة جلاش بقلاوة بالمكسرات
- نحتاج إلى 500 جرام من عجين جلاش.
- حوالي 250 جرام من المكسرات أي نوع مجروشة خشنة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من سكر بودرة.
- ربع كيلو من سمن مذابة.
- مكونات عسل تسقية عدد 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
تحضير صينية بقلاوة الجلاش بالمكسرات مورقة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحين تجهيز صينية البقلاوة لابد من أن يكون الفرن ساخن.
- جهزى صينية البقلاوة وادهنيها بالسمن من كل الجوانب، ثم ضيفي أول ورقة من أوراق الجلاش وادهنيها بالسمن، بفرد عليها ورقة أخرى وندهن بالقليل من السمن.
- نستمر في تطبيق الخطوات السابقة حتى نصل إلى نصف كمية ورق الجلاش لابد من دهن ما بين أوراق الجلاش بالسمن حتى تصبح مورقة.
- بعد آخر طبقة من رصه ورق الجلاش ضيفي المكسرات مع السكر البودرة ويضاف عليها رشة القرفة.
- افردي حشوة البقلاوة على ورق الجلاش ثم ابدأي برص ورق الجلاش المتبقي لديك مع دهن كل ورقة من أوراق الجلاش بالسمنة.
- استمري في تطبيق تلك الخطوات حتى تنتهي من كل كمية لديك من ورق الجلاش، احضري سكين وقومي بتقطيع الصينية إلى مكعبات أو مربعات، ودهن وجه صينية الجلاش البقلاوة بالسمن.
- تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وعندما تخرج يضاف عليها عسل تسقية حلويات البارد.
معلومات الكاتب
