تعد القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة فهي معروفة في كافة الدول العربية ويقبل عليها العديد من الأفراد، ومن المعروف أن القطايف لا تؤكل دون شربات ولضمان الحصول على قطايف ذات مذاق رائع ولذيذ فمن الضروري إعداد شربات جيد نظرًا لكون جودة وطعم الشربات تؤثر كثيرًا على طعم القطايف، وفيما يلي نستعرض معكم طريقة تحضير شربات القطايف.
طريقة عمل شربات القطايف الكثيف
بعض الحلويات تحتاج إلى شربات ثقيل ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي قدر على نار عالية وأضيفي له الماء والسكر وقلبيهم معًا حتى تمام الذوبان ووصول الخليط إلى مرحلة الغليان.
- أضيفي عصير الليمون ثم قلبي المكونات مرة أخرى، بعد ذلك هدئي النار قليلاً وبين كل حين والأخر قومي بتقليب الخليط حتى يثقل قوامه.
- يمكنك إضافة فانيليا أو ماء الزهر لإضافة نكهة للشربات، ثم أطفئي النار واتركي الشربات جانبًا ليبرد.
طريقة عمل الشربات الخفيف
تتشابه مكونات تحضير الشربات للحلويات ولكن تختلف في مقدارها، وتتمثل المقادير الخاصة بتحضير الشربات الخفيف فيما يلي:
المكونات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- في قدر على النار ضعي السكر والماء وقلبيهم معًا حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
- أضيفي عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب، ثم هدئي النار واتركي الخليط لمدة 7 دقائق حتى يغلي مرة أخرى ويتكاثف.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد ويتم استخدامه بعد ذلك.
طريقة عمل شربات الدايت
هذا النوع من الشربات مناسب لمن يتبعون حمية غذائية، ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- كوب وربع من السكر الدايت المخصص للطهي.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبير من عصير الليمون.
- عود قرفة.
خطوات التحضير
- ضعي قدر مناسب على النار وأضيفي له الماء والسكر وعود القرفة وقلبي المكونات معًا حتى يذوب السكر ثم هدئي النار قليلاً واتركي الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون ثم هدئي النار تمامًا واتركي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى حتى يثقل قوامه.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.
معلومات الكاتب
