المكرونة من المعجنات الجافة التي تصنع من القمح الصلب بأشكال وأحجام مختلفة وتتوافر بكثرة في المحلات بجميع أشكالها، وهي من الأطباق الرئيسية والأساسية على سفرتك لما تحتوي علية من عناصر غذائية مفيدة، وكثرت طرق تحضيرها منها الصوص الأحمر والصوص الأبيض ويمكنك أضافة قطع الفراخ أو اللحم أو الخضار.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل
اليوم قد جئنا لكم بوصفة غنية متكاملة العناصر الغذائية وبطريقة أقتصادية وهي المكرونة بالبشاميل باللحم والخضار:
- كيلو ألا ربع مكرونة قلم.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- ثلاث حبات بصل كبيرة الحجم.
- إثنان كوب من الحليب.
- ربع كوب من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- كوب فلفل رومي قطع صغيرة.
- كوب فلفل ألوان قطع صغيرة.
- كوب من الشوربة.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- إثنان فص ثوم مفروم ناعم.
- إثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- جبنة موتزريلا للوجة.
- ملح حسب الأحتياج.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
سنعرض لكم بالخطوات التفصيلية عن طريقة تحضير المكرونة بصوص البشاميل الأبيض من خلال السطور القادمة:
- أحضري إناء كبير وضعي بداخلة ماء وأتركيها حتى
- تغلي ثم أضيفي الملح وضعي المكرونة تتسلق.
- بعد السلق قومي بتصفيتها من الماء وأتركيها بدون غسيل.
- نقوم بتحضير البشاميل
- أحضري إناء عميق وقومي بوضع السمنة حتى تذوب وضعي عليها الدقيق وأستمري في التقليب حتى يأخذ لون ذهبي ثم قومي بسكب الحليب بالتدريج وكوب الشوربة مع التقليب المستمر ثم أضيفي الملح وأرفعي الأناء من على النار وضعي القليل من الجبنة الموتزريلا وأخفقيهم جيداً واتركية جانباً.
- نقوم بتحضير اللحم المفروم بفرم البصل ثم أحضري إناء كبير وضعي بداخلة الزيت ثم قومي بوضع البصل المفروم
- حتى يأخذ لون ذهبي وقومي بأضافه اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب ثم أضيفي لهم قطع الفلفل وقطع الطماطم وأخلطيهم جيداً ثم أضيفي صلصة الطماطم أخفضي النار حتى تنضج أرفعيها من على النار وأتركيها جانباً.
- قومي بعد ذلك بتطبيق صينية المكرونة
- أحضري صينية مناسبة للتسوية ثم أضيفي القليل من البشامل في القاع ثم قومي بوضع نصف كمية المكرونة ثم قومي بوضع اللحم المعصجة عليها وأضيفي باقي مقدار المكرونة المتبقي.
- أنزلي بباقي مقدار البشاميل فوق المكرونة ثم أضيفي الجبنة الموتزريلا على وجه الصينية.
- قومي بأدخال الصينية الفرن المسبق التسخين ثم أتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ثم أخرجيها وأتركيها تبرد ثم قطعيها و قدميها ويمكنك رش بقدونس مفروم عليها.
معلومات الكاتب
