في الآونة الأخيرة، ظهر نوع جديد من الحلوى يحمل اسم صوابع جيجي، ليشكل منافسًا قويًا لحلويات شهر رمضان المبارك. انتشرت هذه الحلوى بفضل إحدى المحال الشهيرة لبيع الحلويات في مصر. ونظرًا لشعبيتها الواسعة، قد يرغب الكثيرون في تجربتها، إلا أن سعرها المرتفع قد يكون عائقًا أمام ذلك. لذلك، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير حلوى صوابع جيجي في المنزل في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل صوابع جيجي
لتحضير حلوى صوابع جيجي الشهية، ستحتاجين إلى:
- كمية من دقيق المخبوزات تعادل نصف كيلوغرام.
- كوب إلا ربع ماء.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة مقدارها من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض العادي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة السريعة المفعول.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الزبدة الطازجة.
- بيضة واحدة.
- حشوة حسب ذوقك، يمكن استخدام كريمة الفستق أو الشوكولاتة.
طريقة تحضير حلوى صوابع جيجي
إليكم طريقة تحضير حلوى صوابع جيجي خطوه بخطوة وهي كالتالي :
- في البداية، نأخذ الخميرة والسكر ونذوبهما في نصف كوب من الحليب الفاتر، ثم نتركهما جانباً لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
- بعد ذلك، في وعاء كبير نجمع الدقيق ومسحوق البيكنج باودر والملح، ونخلطهم جيداً بالشوكة.
- نصب خليط الخميرة والحليب في وسط المكونات الجافة، ونضيف الخل، ثم نبدأ بالعجن باستخدام يدينا أو الخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء تدريجياً إلى العجينة أثناء العجن، حتى نحصل على قوام متماسك وليّن قليلاً.
- نستمر في العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل لتتجانس المكونات.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ لتختمر.
- بعد ذلك، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ونحضر مزيج من الزبدة الطرية مع القليل من الدقيق، ثم ندهن سطح العجينة المفرودة بهذا المزيج.
- نقوم بطي وتدوير العجينة على نفسها لتأخذ شكل أسطواني، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة على شكل مثلثات.
- نحشو كل مثلث بالحشوة المفضلة لدينا سواء الفستق أو الشوكولاتة أو غيرها، ثم نلف المثلثات على شكل رولات أصابع.
- نرص صوابع جيجي المحشوة في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة تقريباً ليختمر العجين مرة أخرى.
- بعد ذلك، ندهن سطح صوابع جيجي بخليط مكون من بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب.
- نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية تقريباً، ثم ندخل الصينية ونتركها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الحلوى وتأخذ لوناً ذهبياً جميلاً، ثم نخرجها من الفرن.
معلومات الكاتب
