تعد حلوى القطايف من الحلويات الشرقية التي نالت إعجاب وحب العديد من الناس، لذلك سوف نعرض لجميع ربات المنزل طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بدلا من شرائها من المحلات التجارية بثمن باهظ وتزيينها وحشوها بأبسط الإمكانيات وإخراجها وتقديمها في العزومات التي تقام في شهر رمضان المبارك بصورة جميلة ومشرفة للضيوف لهذا سوف نعرض لكم مكونات وطريقة تحضير العجينة عبر الخطوات القادمة.
طريقة عمل عجينة القطايف الهشة
سوف نقوم بعرض مكونات عجينة القطايف لكم لتحضيرها بطريقة سهلة خطوة بخطوة بدلا من شرائها من المحلات التجارية بأعلى التكاليف الآن إليكم المكونات:
المكونات
- شراء ⅕ كيلو دقيق أبيض حلويات.
- وأيضا تحضير 2 ملعقة من النشا.
- 3 ملاعق من البيكنج بودر.
- ⅕ كوب من السميد.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة من السكر.
طريقة التحضير
بعد التعرف على مكونات القطايف سوف نعرض لكم خطوات تحضير العجينة بشكل صحيح وناجح مثل المحلات التجارية عبر الخطوات القادمة:
- ضعي السميد والدقيق والسكر، الخميرة، الفانيليا، البيكنج بودر، الملح في جهاز الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي ولكن لا بد من تشغيل الجهاز الكهربائي على سرعة متوسطة لكي تتمكني من الحصول على القوام المطلوب.
- ثم يجب عليك وضع العجينة في وعاء بدرجة حرارة الغرفة واتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات وبين الحين والآخر يمكنك تقليب العجينة، وذلك لكي تتمكني من إفراغ الهواء الموجود في داخل العجينة أثناء تركها للتخمير.
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- بعد ذلك يفضل وضع العجينة في عبوة مياه فارغة واسكبيها على الصاج لتأخذ شكل الدائرة.
- يجب ألا تقلبي العجينة إلى ظهور شكل الفقاعات.
- ثم يجب عليك إحضار صينية وضعي بداخلها فوطة نظيفة.
- إخراج القطايف بداخل تلك الصينية باستخدام ملعقة خشب كبيرة أو ملعقة معدنية عليها.
- يمكنك حشوها وتزيينها برشة جوز الهند أو بالفسدق أو حشوها بصوص الشوكولاتة ذات المذاق الرائع.
- عند اتباعك جميع الخطوات السابقة بشكل صحيح، سوف تتمكني من الحصول على عجينة مثل المحلات هشة وطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
معلومات الكاتب
