الطحينة من أهم المقبلات التي عادة ما يتم تقديمها بجانب الكثير من الوجبات المختلفة، فهي لذيذة الطعم وتساعد على فتح الشهية، وتمنح الطعام نكهة مميزة، وهذا ما يجعل الكثير من النساء تقبل على شراء الطحينة بشكل دائم، على الرغم من سهولة وإمكانية تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبتكاليف أقل من شرائها جاهزة، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الطحينة الخام بخطوات سهلة وسريعة، تابعونا الآن للتعرف عليها.
طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل
لا تحتاج الطحينة سوى بعض الخطوات البسيطة التي من خلالها يمكن تجهيز أشهى وألذ طحينة مثل الجاهزة تمامًا، سواء من حيث الطعم أو القوام، وهذه الخطوات تتمثل في التالي:
المكونات:
- كوب من السمسم الأبيض.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة ملح مناسبة.
طريقة التحضير:
- في البداية، يتم تنقية السمسم جيدًا وذلك للتخلص من الأتربة والشوائب التي قد تكون موجودة بداخله.
- بعد ذلك، في صينية مناسبة أو مقلاة من التيفال، يتم وضع السمسم ثم يتم رفع المقلاة على النار ويتم تحريك وتقليب السمسم جيدًا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي ويتحمص.
- أحضري المطحنة الكهربائية وأضيفي بداخلها السمسم واطحني السمسم جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا بدون أي تكتلات.
- أخرجي السمسم المطحون من المطحنة وقومي بوضعه في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه الدقيق وقومي بتشغيل الخلاط، وأثناء الخلط
- أضيفي الزيت بشكل تدريجي حتى الحصول على قوام الطحينة المثالي بالشكل المطلوب.
- أضيفي رشة الملح وأعيدي الخلط بشكل مستمر.
- أخرجي الطحينة الخام بعد ذلك من الخلاط الكهربائي وقومي بوضعها داخل برطمانات مناسبة محكمة الغلق.
- يتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لحين الرغبة في استخدامها في أي وقت، لعمل سلطة الطحينة الشهية أو إضافتها للكثير من الأكلات.
في نهاية المقال، تعرفنا على أفضل طريقة لعمل الطحينة الخام بخطوات سهلة وسريعة وبتكاليف محدودة.
معلومات الكاتب
