شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تقدم في العديد من المطابخ حول العالم، وتختلف طرق تحضير شوربة العدس حسب نوع العدس المستخدم، حيث يعطي كل نوع منها مذاقًا وقوامًا مختلفًا، وفي هذا الموضوع نتعرف على كيفية تحضير شوربة العدس الأصفر وشوربة العدس الأسمر، لتقديم وجبة دافئة ومشبعة.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر وشوربة العدس الأسمر
طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر
المكونات:
- عدس أصفر كوب
- 1 بصل مفروم
- ثوم مهروس 2 فص
- كركم نصف ملعقة صغيرة
- كمون نصف ملعقة صغيرة
- مرقة دجاج أو خضار 4 أكواب
- زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي العدس والكركم والكمون وقلبيهم مع البصل لدقيقتين.
- أضيفي المرقة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- بعد النضج، اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- قدمي شوربة العدس الأصفر ساخنة مع عصير الليمون لتقديم طبق شوربة شهي ومغذي.
طريقة تحضير شوربة العدس الأسمر
المكونات:
- عدس أسمر كوب
- 1 بصل مفروم
- 1 جزر مقطع
- 1 طماطم مفرومة
- ثوم مهروس 2 فص
- كمون نصف ملعقة صغيرة
- مرقة دجاج أو خضار 4 أكواب
- زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت واقلي البصل والثوم والجزر.
- أضيفي العدس والطماطم والكمون إلى القدر وقلبي جيدًا.
- صبي المرقة واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة حتى ينضج العدس.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الشوربة على النار حتى تنضج.
- قدمي شوربة العدس الأسمر ساخنة مثل شوربة النوديلز.
تعد شوربة العدس بنوعيها الأصفر والأسمر طبقًا مثاليًا لوجبات الإفطار أو السحور في رمضان، فهي مغذية وتمنح الجسم الطاقة اللازمة، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات كثيرة وهذا ما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحضير في المنزل.
معلومات الكاتب
