بلح الشام من الحلويات المميزة التي يحبها الجميع، يتميز بلونه الذهبي الجميل وقوامه الهش الخفيف، يقدم في المحلات بطريقة مميزة وناجحة ولكن سعره أصبح مرتفع للغاية، الحل في تحضيره في المنزل بنفس النتيجة الناجحة، تابعونا نعرض لكم بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام الهش الخفيف بخطوات ناجحة وبسيطة جدا.
طريقة عمل بلح الشام
نعرض المكونات الأساسية المطلوبة لعمل بلح الشام كالتالي:
- كوب من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- اثنين كيس فانيليا.
- اثنين بيضة كبيرة.
مكونات الشربات
لتحضير الشربات نوفر المكونات التالية:
- اثنين كوب من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من العسل.
خطوات عمل بلح الشام في المنزل بسهولة
لتحضير بلح الشام هش وخفيف بطعم لذيذ ومميز عليك اتباع الخطوات التالية:
- نحضر الدقيق ونضيف عليه الملح والنشا ونقلب جيدا.
- في وعاء عميق نضع الماء والسكر ويرفع على نار متوسطة مع التقليب ثم نضيف الزيت.
- عند الغليان نبدأ في إضافة خليط الدقيق مع التقليب السريع كي لا يحدث تكتل للمكونات.
- بعد الحصول على عجينة لينة نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد تماما.
- عندما يبرد نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر حتى يختفي البيض تماما.
- وبعدها نضيف الفانيلا.
- أصبح الآن متوفر لدينا خليط بلح الشام وهو جاهز للتسوية.
- نضع الخليط في كيس الحلواني ونبدأ في تشكيل بلح الشام في الزيت على البارد ثم يرفع على النار.
- عندما يسخن الزيت سوف نلاحظ انتفاخ بلح الشام وسوف يصبح بالشكل المطلوب.
- نقلب بحذر وننتظر لنحصل على لون ذهبي جميل.
- يرفع ويوضع في الشربات البارد لدقائق ثم وضع الكريمة حسب الرغبة ثم يقدم في الأطباق.
- ننتظر ليبرد بعدها يقدم بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
