يعتبر إعداد كفتة الأرز واحدة من الوصفات البسيطة والسهلة التي يُمكن تنفيذها بسرعة لتحضير وجبة غداء شهية، كما يُمكن استخدام كمية أقل من اللحم في هذه الوصفة، مما يوفر كميات كبيرة تكفي لجميع أفراد الأسرة باستخدام مكونات اقتصادية ومتاحة بسهولة، حيث يتميز هذا الطبق باحتوائه على كافة العناصر الغذائية التي تجعله لا يحتاج إلى أطباق جانبية أخرى بجانبه.
طريقة عمل الكفتة بالرز
يمكن إعداد ذلك الطبق للغذاء للعائلة كوجبة مشبعة أو لوجبة فطور رمضان.
- كوب أرز مصري.
- 250 جرام لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- كوب عصير طماطم.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات التحضير
بعد تجهيز المكونات السابقة، اتبعي الخطوات التالية لتجهيز كفتة الرز.
- قومي بغسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
- في الخلاط، ضعي الأرز المنقوع، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- صفّي الخليط بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات.
- شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة واقلّي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير صلصة الطماطم، قومي بتسخين الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- ثمّ أضيفي عصير الطماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والبابريكا.
- غطّي القدر واتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- قدّمي كفتة الأرز بالصلصة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
معلومات الكاتب
