الجلاش باللحمة المفرومة نكهة مميزة على مائدة رمضان

يعد الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر وألذ الأطباق العربية، فهو يجمع بين سهولة التحضير والطعم اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق تقدم هذه الوصفة مميزة من النكهات، بدء من رقائق الجلاش الهشة مرورًا بحشوة اللحمة المفرومة الغنية بالتوابل، وصول إلى صوص البيض الحليب الذي يضفي لمسة ذهبية على الطبق.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

يعد الجلاش باللحمة المفرومة وجبة غداء أو عشاء دسمة وسهلة التحضير، وطعمه اللذيذ الذي يرضي جميع أفراد العائلة، سنوضح لكم المكونات بالتفصيل:

المكونات

• 1 لفة جلاش.
• 2 كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 1/4 كوب سمن.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات للحشوة

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 كوب سمن.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة التحضير

بالخطوات التفصيلية سنوضح لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة كما يمكن عملها بطريقة أخرى رول جلاش باللحمة:

1. لتحضير الحشوة نحضر مقلاة كبيرة، ونسخن الزيت على نار متوسطة.
2. نضف البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
3. نضف اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلّب جيدًا.
5. نغطي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج اللحم.
6. تحضير العجينة نخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود في إناء غويط.
7. نضف السمن واخلطه جيدا.
8. ادهني صينية فرن بكمية من السمن، ونضع 3-4 ورقات جلاش في الصينية، وندهن كل ورقة بخليط البيض والحليب.
9. نوزع نصف كمية الحشوة على ورقات الجلاش.
10. كرري العملية مع باقي ورقات الجلاش والحشوة.
11. ندهن سطح الطبق بخليط البيض والحليب.
12. امزجي السمن والزيت وصلصة الطماطم، في وعاء عميق.
13. نوزع خليط الزينة على سطح الطبق، ونسخن الفرن لخبز الجلاش لمدة خمسة واربعون دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.