يعد الجلاش باللحم المفروم من المقبلات المشهورة على موائد الولائم المصرية، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يشكل هذا الطبق الشهي جزءاً مهماً من سفرة الإفطار الرمضانية التي تجمع الأحباء لقضاء وقت مميز، لذلك سوف نوضح لكي طريقة عمل صينية الجلاش الأصلية المحشوة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات السهلة والسريعة، من أهم أكلات رمضان، فهي وصفة محببة لدى معظم العائلات، ويمكنك تحضير الجلاش بطرق متعددة، باللحم المفروم والجبن وغيره من الحشوات المختلفة، لذلك سنوضح مقادير عمل الجلاش فيما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من أوراق الجلاش.
- ربع كوب من السمن المذاب.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- بيضة.
- كوب زبادي.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بسيطة لاتحتاج إلى وقتك وجهدك فقط تابعي الخطوات التالية:
- ضعي مقلاة عميقة على النار، بعد ذلك ضيفي ملعقة من السمن حتى يذوب.
- ثم ضيفي البصل المفروم والفلفل وقلبي جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر وتفوح رائحة الفلفل.
- ومن ثم ضيفي اللحمة المفرومة والبصل والفلفل وحركي المزيج واتركيه ليغلي.
- تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود والبهارات وغطى المقلاة مدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- حضري لفائف الجلاش وافرديها.
- جهزي صينية بنفس الحجم أو تقطع أوراق الجلاش بنفس حجم الصينية لسهولة الرص.
- ادهني الصينية بالسمن المذاب وتوضع ورقتان من السمن ثم ورقتان من السمن.
- ضعي فوقها حشوة اللحم المفرومة، ومن ثم ضعي الأوراق المتبقية بنفس الترتيب السابق.
- قطعي الوجه إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- اخفقي بيضة واحدة مع الحليب ورشة فلفل أسود في كوب حتى تصبح ناعمة وتسكب في صينية الجلاش.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 مدة 15 دقيقة حتى تتحمر الجوانب، ثم تسوى مدة أقل من دقيقة واحدة.
معلومات الكاتب
