وفري فلوسك واعمليها بنفسك.. أفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل

طبق السمبوسك هو من اهم الأكلات الجانبية والهامة خاصة في شهر رمضان الكريم ولا تخلو منه أي مائدة طعام ويحبها الكثيرين سواء الكبار أو الصغار كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ويمكن أن نحشو بأكثر من حشوة ومن ابرز الحشوات اللحمة المفرومة البطاطس والجبنة وغيرها من الحشوات المميزة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسك

طريقة عمل عجينة السمبوسك

السمبوسة أو السمبوسك تعتبر من أشهي الأكلات والمقبلات التي لا غنى عنها وكثيرا من الأمهات تحب تحضير العجينة الخاصة بها في المنزل حيث أنها لا تحتاج الكثير من المكونات.

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء الفاتر، للعجن.

مكوّنات الحشوة

• ملعقتان كبيرتان من جبن فيتا.
• كمية كافية من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضع الدقيق والزيت والملح ثم نقوم بخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجين بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
• نغطي الوعاء ونتركه جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويزداد حجمها.
• وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة  نضع الجبنة في وطبق ونضيف لها البقدونس المفروم، ونخلطهم معا جيدا ثم نتركهم جانبا.
• نقسم العجين إلي كرات متساوية الحجم ونقوم بفرد الكرة على شكل دائرة متوسطة الحجم ونقوم بوضع الحشوة في داخلها ثن نغلقها جيدا وهكذا حتى ننتهي من كمية العجين الموجودة لدينا.
• في وعاء عميق أو مقلاة نضع الزيت ونتركه على النار حتى يسخن ثم نضع السمبوسة بها ونقوم بقليها وقلبها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج السمبوسة من الزيت ونضعها على مناديل ورقية حتى يمتص الزيت الزيادة ثم نقدمها ساخنة.