تعد الكنافة بالموتزاريلا واحدة من أشهى الحلويات التي يفضلها الجميع، وتتميز بطعم ونكهة مختلفة تماما عن الكنافة التقليدية، لذلك تحب الكثير من السيدات تحضيرها خلال شهر رمضان وخاصة في العزومات مما تضيف لسفرة الطعام رونق خاص وطعم مميز.
أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية بالموتزاريلا
يمكنك عمل الكنافة النابلسية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، وهذه المكونات كالتالى:
المكونات
- نحتاج إلى كيلو من الكنافة.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- 2 كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
- كوبان من السمنة الذائبة الطرية.
- كوب واحد من الشربات الغني بالنكهة.
- ملعقتان من ألوان الطعام البرتقالية للتزيين.
- 10 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- المكسرات المجروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعى الكنافة في وعاء ويخلط معها الزيت النباتي، وتفرك جيدا باليدين حتى تصبح جميع الكنافة مبللة بالزيت.
- ضيفي السمنة الذائبة ويخلط المكونات مع بعضها جيدا.
- قسمى الكنافة إلى طبقتين متساويتين.
- في الطبقة الأسفل رشي السكر البودرة وضعي فوقها طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- غطي الجبن بالطبقة الثانية من الكنافة ويثبت بلطف.
- ضيفي السمنة المتبقية فوق الكنافة.
- ضعي الكل في فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- بعد إخراجها من الفرن اسكبي الشربات فوق الكنافة وتزين بالمكسرات المجروشة وألوان الطعام.
نصائح لعمل الكنافة النابلسية بشكل صحيح
هناك عدة نصائح لابد من إتباعها عند تحضير الكنافة النابلسية بشكل صحيح وقوام وطعم مميز، وهذه النصائح كالتالى:
- حاولى اختيار كنافة طازجة ورقيقة للغاية للحصول على نتيجة مثالية واستخدمي الكنافة المجمدة بشرط ترطيبها جيدا قبل الاستخدام.
- قبل استخدام الكنافة يجب وضع كمية مناسبة من الزيت النباتي والسمن بشكل جيد وتفرد بأصابعك لتتأكدي من توزيع الزيت.
- يجب استخدام السمنة بحذر لتجنب أن تصبح الكنافة دهنية أو زيادة في السعرات الحرارية.
- وعند وضع الجبنة داخل الكنافة حاولى توزيعها بشكل جيد حتى تحصلى على نكهة قوية في كل قطعة.
معلومات الكاتب
