تزامناً مع إقتراب عيد الفطر المبارك، نسنعد لعمل بسكوت العيد الاقتصادي بدون زبدة ولا نشادر، نوع من الأنواع البسيطة الذي يباع في المخابز بسعر مرتفع مقارنة إذا صنعته ربة البيت فتوفر كثير من المال نظراً لأنه بأقل كمية دقيق وليكن كيلو واحد ينتج كمية كبيرة من البسكويت المقرمش اللذيذ، وهذا النوع بالتحديد يسمى بسكوت الشاي اليومي أيضاً.
مقادير بسكوت العيد الاقتصادي
تظل البسكوتات هي الفطور المفضل لدى العديد من الناس في الأيام العادية، ولاتزال أيضاً تعمل في الأعياد ضمن الحلويات الشهيرة مثل البيتي فور بأنواعه وطريقة كحك العيد سواء السادة أو المحشي بالتمر والملبن والمكسرات، ولكل نوع من هؤلاء عشاق كثيرون، أما عن مقادير البسكوت فهي كالتالي:-
- 3 أكواب إلا ربع دقيق منخول يعادل 400 جرام.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سمنة طرية غير سائلة 200 جرام.
- كوب ونصف سكر بودرة منخول 165 جرام.
- 3 ملاعق ونصف كبيرة نشا 40 جرام.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري).
- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل بدرجة الغرفة.
- فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة عمل بسكوت الشاي
من حلويات العيد الشهيرة أيضاً هي عمل الغريبة الناعمة، تعد من الأصناف الراقية ذات شكل جميل ومذاق رائع، تقدم بجانب بقية الحلويات الأخرى، أما عن خطوات تحضير البسكوت الاقتصادي فهي سهلة كالتالي:-
- أولاً: في وعاء عميق ضعي السمنة وعليها السكر البودرة المنخول.
- أخلطي السمنة والسكر جيداً، ثم أخفقي بالمضرب الكهربائي أو السلك حتى يصبح القوام هش وفاتح اللون.
- ضيفي بيضة تلو الأخرى والفانيلا أثناء الخفق حتى يختفي البيض تماماً.
- بعد ذلك ضيفي الحليب البودرة ورشة الملح والنشا والحليب السائل، وأخلطي بالملعقة العادية.
- ضيفي الدقيق والبيكنج بودر، وأخلطي حتى تتجانس العجينة فقط تلم لا تبالغي في الخلط.
- أحضري الصواني بدون دهنها، ثم شكلي البسكويت بالقمع المخصص حسب الرغبة.
- ثم ادخلي صينية تلو الأخرى في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ لون ذهبي.
