يعتبر الكحك من أفضل وأبرز أنواع الحلويات الخفيفة والبسيطة المفضلة لدى الجميع، وهو أيضًا من أشهر حلويات العيد التي لا يخلو منها كل منزل، ولا يمكن الاستغناء عنه تمامًا، كما أنه من الحلويات البسيطة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ونشتريها من مختلف المحلات، ولكننا سوف نقدم لكم اليوم أفضل وأنجح طريقة لتحضير الكحك الناعم من المنزل بكل سهولة وبأبسط المكونات المتوفرة في كل منزل.
طريقه عمل الكحك الناعم
من أشهر حلويات العيد هو الكحك الناعم المحبوب لدينا جميعًا، يمكنكم تحضيره من المنزل بكل سهولة عن طريق وصفة مضمونة واقتصادية بالمكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- 275 جرام سمن سائل.
- 30 جرام سكر بودرة.
- نصف كيلو دقيق منخول.
- 10 جرام لبن بودرة.
- 30 جرام سمسم محمص.
- 4 جرام بيكنج بودر.
- 95 جرام ماء دافئ.
- 5 جرام خميرة فوريه.
- 10 جرام رائحة كحك.
طريقه التحضير والتقديم:
- نحضر وعاءًا ونضع به السمن والسكر وننزل عليهم بالعجان أو بالمضرب الكهربائي حسب المتاح لديك ونضربه جيدًا حتى يفتح لون الخليط ويتحول إلى لون فاتح وكريمي.
- ثم نحضر وعاءً آخر ونضع به الدقيق والحليب البودر والسمسم ورائحة الكحك والبيكنج باودر ونقلبه جيدًا على الخليط السابق ونكمل ضربهم جيدًا مدة 10 دقائق حتى نتأكد من أن الخليط امتزج ببعض جيدًا.
- ثم نحضر الماء ونضع عليه الخميرة ونقلبهم ببعض جيدًا، ثم ننزل بهم على العجين المجهز ويعاد الضرب مرة أخرى.
- ثم نخرج العجينة بعد أن تصبح طرية ولا يوجد بها أي تشققات.
- بعد ذلك نشكلها إلى كرات صغيرة بالتساوي ونشكل الكحك مثل الغريبة الناعمة حسب الرغبة.
- ونحضر الصاج ويرص به كل الكحك المجهز معنا، ثم يغطى ويرتاح جانبًا مدة نصف ساعة.
- بعد ذلك ندخله فرنًا مسخنًا على درجة حرارة 160 درجة حتى يتم التسوية ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد الانتهاء نخرجه من الفرن ليبرد تمامًا، ثم نحضر طبقًا أو علبة ثلاجة ويرص بها كحك العيد المميز ويكون جاهزًا للأكل.
معلومات الكاتب
