يحتل طبق الشوربة مكانة هامة في قلوب المصريين، فلا غنى عنه على مائدة الطعام خاصة في شهر رمضان الكريم، الذي يتميز بتعدد الأصناف على سفرة الفطار بكل ما لذ وطاب، كما أنه يفتح الشهية على الطعام فضلًا عن الفوائد الغذائية التي يحتوي عليها طبق الشوربة باختلاف أنواعه، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل أشهر 5 أطباق للشوربة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل أشهر 5 أطباق للشوربة
تعتبر أطباق الشوربة من المقبلات الهامة على وجبة الإفطار، لذا نستعرض لكم من خلال السطور التالية أهم ٥ أطباق للشوربة للتحضير الطبق المفضل على وجبة الإفطار.
شوربة الفراخ بالكريمة
شوربة الفراخ بالكريمة من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، ولا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها، ولتحضيرها في المنزل ستحتاجين لتوفير هذه المكونات.
المكونات:
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من مرقة الدجاج.
- 2 كوب لبن.
- ملح وفلفل أسود.
- صدر فرخة مسلوق ومقطع.
- 1|2 كوب كريمة.
- القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- لتحضير شوربة الفراخ بالكريمة، احضري حلة على نار هادئة وضعي فيها الزبدة، وانتظري حتى تذوب وأضيفي الدقيق وقلبي مدة دقيقتين.
- أضيفي الشوربة بشكل تدريجي في أثناء التقليب باستخدام المضرب السلك وأضيفي اللبن واستمري في التقليب.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى يثقل قوام الخليط، ثم أضيفي مكعبات صدور الدجاج المسلوقة وقلبي جيدًا مدة دقيقتين أو حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي الكريمة وقلبي مدة دقيقة إضافية ثم ارفعي الشوربة من على النار.
- احضري أطباق التقديم وضعي فيها شوربة الدجاج بالكريمة وزينيها بالبقدونس المفروم ويمكنك إضافة شرائح من الفلفل الألوان وقدميها.
طريقة عمل شوربة الخضار
شوربة الخضار من الأطباق من الأطباق المليئة بالعناصر الغذائية الهامة للجسم بفضل احتوائها على أنواع مختلفة من الخضروات، ولتحضيرها بكل سهولة ستحتاجين لتوفير هذه المكونات.
المكونات:
- 2 ثمرة بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى
- مكعبات متوسطة الحجم).
- 2 ثمرة كوسا (مقشرة ومقطعة).
- 4 ثمرة جزر (مقشر ومقطع).
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- 3 عود كرفس مفروم ناعم.
- كوب بسلة.
- كوب فاصوليا خضراء.
- 4 أكواب من الشوربة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق لاورا.
طريقة التحضير:
- احضري حلة مناسبة وضعي فيها السمن ثم أضيفي البصل وبعد أن يذبل لونه أضيفي الكرفس وقلبي.
- أضيفي البطاطس والبسلة والجزر والكوسا والفاصوليا وقلبي.
- أضيفي الشوربة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وورق اللورا وقلبي ثم اتركي المكونات تنضج على نار من متوسطة إلى هادئة حتى تنضج.
- توضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة
شوربة السي فود من الأطباق التي يعشقها الكثير من الناس خاصة عشاق الأكلات البحرية، هي أيضًا تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن أهمها الفسفور والأوميجا ثري، وستحتاجين لهذه المكونات لتحضيرها بكل سهولة في المنزل.
المكونات:
- كوب كبير من اللبن.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- مرقة سمك حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 250 جرام جمبري متوسط.
- 250 جرام كاليماري مقطع.
- 250 جرام بلح البحر.
- 250 جرام من السمك الفيليه مقطع إلى قطع متوسطة.
- كرفس مفروم ناعم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- أولًا تغسل مكونات السي فود جيدًا بالماء والملح حتى تتخلصين من أي رائحة كريهة.
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها السمن أو الزبدة حتى تذوب تمامًا أضيفي البصلة المفرومة وقلبي حتى يذبل لونها.
- أضيفي مكونات السي فود وقلبي ثم أضيفي الكرفس وقلبي ثم أضيفي الماء الساخن واتركي المكونات حتى تغلي.
- أذيبي الدقيق في اللبن ثم ضعيه على مكونات السي فود وقلبي، ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود ومرقة السمك واتركي المكونات حتى تنضج ويثقل قوامها ثم ارفعيها من على النار.
- توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم بالهناء والعافية.
طريقة عمل شوربة الفول النابت
شوربة الفول النابت من الوصفات الشعبية الشهيرة التي يحبها المصريين، لمذاقها اللذيذ والشهي، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة من خلال توفير المكونات التالية ومتابعة طريقة التحضير.
المكونات:
- كيلو من الفول النابت.
- ثمرة بصل.
- 2 لتر ماء.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
- عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة سمن أو زيت.
طريقة التحضير:
- لتحضير شوربة الفول النابت، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الماء والبصلة والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة حسب الرغبة.
- أضيفي الفول النابت واتركيه حتى يغلي وينضج، ثم احضري طاسة وضعي فيها السمن وأضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي وضعيه على الشوربة وقلبي.
- ضعي شوربة الفول النابت في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
شوربة لسان العصفور من الأطباق التي يحبها الكثير من الناس خاصة الأطفال لسهولة تناولها كما أنه يساعد على الهضم، لذا ستحتاجين لتوفير هذه المكونات لتحضيره بكل سهولة في المنزل.
المكونات:
- 4 أكواب من شوربة اللحم أو الدجاج.
- ملعقة من السمنة.
- ربع كيلو من لسان العصفور.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- مقدار نصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
- احضري حلة مناسبة وضعي فيها السمنة وبعد أن تذوب أضيفي لسان العصفور وقلبي حتى يحمر لونه.
- أضيفي الماء وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء، “هذه الخطوة هامة جدًا حتى لا يمتص لسان العصفور الشوربة أو يعجن”.
- أضيفي الشوربة وقلبي وضعي الملح حسب الرغبة وغطيه واتركيه يأخذ غلوة واحدة فقط وارفعيه من على النار، واتركيه ينضج في الشوربة الساخنة حتى لا يتشربها وهذه الخطوة هامة أيضًا حتى لا يتعجن.
