لا شكّ أن المكرونة بالبشاميل تُعتبر من أشهر الأكلات المصرية المفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ الشهي وإمكانية تحضيرها بسرعة، باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، ولاسيما في شهر رمضان المبارك، كما تُعتبر اختيارا مثاليًا لتضمينها في وجبة الإفطار أثناء رمضان، حيث توفر طاقة وتغذية للجسم بعد يومٍ من الصيام، مع توفير قيمة غذائية متوازنة وطعم لذيذ يُسعد أفراد العائلة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
تعد المكرونة البشاميل من الوجبات التي لا تستغني عنها في السفرة الرمضانية، وإليكِ مكونات وطريقة تحضيرها باللحمة المفرومة:
المكونات:
- 250 غرام مكرونة قلم.
- 250 غرام لحم بقر مفروم.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب حليب بقر.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
يمكنك الآن تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة جوسي:
- تطهى المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تصفى وتترك جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل المفروم، ثم يُقلى حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف لحم البقر المفروم والثوم المفروم، ويُطهى حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يتم إضافة الطماطم وتقلب جيدا حتى الغليان مدة عشر دقائق.
- في وعاء آخر، يُسخن الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُضاف الحليب تدريجيًا إلى الدقيق والزبدة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- يُضاف الفلفل الأسود، والهيل المطحون، والبهارات، والملح حسب الذوق.
- بعد ذلك، يُضاف جبن الموزاريلا ويُستمر في التقليب حتى يذوب.
- يُضاف المزيج البشاميل إلى المكرونة المسلوقة ويُقلب جيدًا.
- تُوضع طبقة من المكرونة في صينية خبز، ثم يُسكب اللحم المفروم المطبوخ فوقها.
- توضع الجبن المبشور فوق الصينية.
- ادخلي الصينية في الفرن المحمّى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- تُقدم المكرونة البشاميل باللحم ساخنة.
معلومات الكاتب
