يعتبر النجرسكو من الأطباق اللذيذ التي يحبها الكثير من الناس ويقبلون على تناولها في المطاعم، فضلًا عن أنها وجبة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم، كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها وغير مكلفة ماديًا، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة على مائدة الإفطار، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل النجرسكو بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل النجرسكو
المكونات:
- 1/2 كيلو مكرونة.
- 1/2 لتر حليب سائل.
- 3 ملعقة زيت نباتي.
- 3 ملعقة زبدة.
- 4 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كيلو جرام دجاج بانيه مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 5 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة
- 2 ملعقة من جبنة البارميزان.
- كوب كريمة طبخ.
التتبيلة:
- 1 حبة بصل مفروم.
- فصين من الثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيره قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير النجرسكو
- لتحضير النجرسكو، احضري حلة فيها ماء على نار متوسطة وضعي فيها المكرونة وأضيفي الملح وملعقة زيت واتركيها حتى تسلق، ثم تشطف تحت الماء الجاري وتصفى جيدًا.
- احضري بولة وضعي فيها مكونات التتبيلة وقلبيهم ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة.
- احضري طاسة وضعي فيها الزيت وأضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع وتوضع جانبًا.
- احضري حلة صغيرة وضعي فيها الزبدة والدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصفر لونه ثم أضيفي الحليب ومكعب مرق الدجاج وقلبي بواسطة مضرب سلك لمدة دقيقتين حتى تختفي التكتلات نهائيًا.
- أضيفي الجبنة المبشورة على البشاميل وأضيفي الملح والفلفل الأسود وكوب الكريمة وقلبي حتى تغلي ثم ارفعيها من على النار.
- احضري صينية مدهونة بالسمنة، وقلبي نصف كمية البشاميل على المكرونة ثم ضعي نصف الكمية في الصينية بشكل متساوي.
- أضيفي الدجاج الناضج على المكرونة ووزعيه جيدًا، ثم أضيفي باقي كمية المكرونة ثم وزعي عليها باقي كمية البشاميل وأضيفي رشة من جبنة البارميزان.
- ضعي الصينية في فرن ساخن مسبًقا على درجة حرارة 190 لمدة 20 دقيقة ثم اشعلي الشواية عليه لمدة دقيقتين حتى يحمر وجهه.
- قدمي النجرسكو بجانب السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
