تعتبر فطيرة التفاح الأمريكية من الحلويات المميزة التي تعرف بشعبية كبيرة في المطبخ الأمريكي، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الزكية التي تملأ المنزل، وتجمع هذه الفطيرة بين طبقات من العجين الهش وحشوة التفاح الغنية بالنكهات العطرية، وفي هذا الموضوع نتعلم كيفية تحضير فطيرة التفاح الأمريكية بأشهى طعم في المنزل بخطوات سهلة وواضحة.
طريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكية
المكونات للعجينة:
- دقيق 2 ونصف كوب
- زبدة باردة مقطعة 1 كوب
- سكر ملعقة كبيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- ماء بارد 6 إلى 8 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة واعجنيها مع الدقيق باستخدام أطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام فتات الخبز.
- أضيفي الماء البارد تدريجيًا واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى قسمين، لفي كل قسم بورق بلاستيكي وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعة.
المكونات للحشوة
- تفاح مقشر ومقطع من 6 إلى 8 ثمرات
- سكر نصف إلى 3/4 كوب (حسب نوع التفاح)
- دقيق ملعقتان كبيرتان
- قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب ربع ملعقة صغيرة
- عصير ليمون ملعقة كبيرة
- زبدة ملعقتان كبيرتان
طريقة تحضير الحشوة
- اخلطي التفاح المقطع مع السكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتغطى التفاح بالتوابل لعمل فطيرة خفيفة وشهية.
تحضير الفطيرة
- افردي أحد أقسام العجينة وضعيها في صينية فطيرة.
- أضيفي حشوة التفاح ووزعي قطع الزبدة فوقها.
- افردي القسم الثاني من العجينة وغطي به الفطيرة، واصنعي فتحات صغيرة في العجين للتهوية.
- ادهني سطح الفطيرة بخليط من البيض المخفوق مع قليل من الحليب أو الماء، لتعطي لمعانًا ولونًا ذهبيًا عند الخبز مثل فطائر الشوكولاتة.
- يمكنك رش القليل من السكر فوق العجينة لإضافة قرمشة.
- اخبزي الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا وينضج التفاح.
معلومات الكاتب
