تهتم معظم ربات البيوت بتقديم وجبات موفرة واقتصادية لأسرتها، وفي نفس الوقت تكون ذات قيمة غذائية عالية، وتعتبر كفتة الفراخ من الوصفات البسيطة والتي يمكن تجهيزها خلال وقت محدود، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات عديدة، وتعتبر واحدة من الوصفات المفضلة لدى الأطفال بسبب مذاقها الشهي وسهولة تناولها، كما أنها تجمع بين العناصر الغذائية المفيدة للجسم سواء بالنسبة للكبار أو الصغار، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ والمكونات اللازمة لتحضيرها.
مكونات عمل كفتة الفراخ
يمكن تجهيز كفتة الفراخ من خلال بعض المكونات البسيطة والمتوفرة، ومنها:
- كيلو من صدور الفراخ المحلية.
- 2 بصلة متوسطة ومفرومة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
خطوات تحضير كفتة الفراخ
تعتبر وصفة سهلة وسريعة، فيمكن تجهيز كفتة الفراخ من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بوضع قطع الدجاج في إناء مناسب.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ وباقي التوابل إليها.
- نبدأ بخلط قطع الدجاج مع التوابل باستمرار حتى يندمجوا معاً.
- ثم نقوم بإضافة البصل والبقسماط إلى قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- نضرب جميع المكونات داخل الكبة حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
- نترك الفراخ المفرومة لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة قبل البدء في تشكيلها.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع ثم نقوم برصها داخل صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها داخل الفرن حتى تأخذ اللون المناسب.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن وتقدم في أطباق التقديم بجانب عيش وسلطة أو بطاطس محمرة أو مكرونة نجرسكو حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
