كحك العيد هو من أشهر وأبرز أنواع الحلويات للعيد التي لا يمكن الاستغناء عنها والمفضلة لدى الجميع، فهو عبارة عن كحك دائري ناعم وهش يتم حشوه بمختلف النكهات مثل الملبن أو العجوة أو المكسرات، نفضله جميعًا ونشتريه من مختلف المحلات للعيد، ولكن سوف نقدم لكم أنجح طريقة سهلة ومضمونة من المنزل لتحضير كحك العيد بالملبن بأبسط المكونات المتوفرة للعثور على أفضل وألذ طعم.
طريقة عمل كحك بالملبن للعيد
من أفضل أنواع الكحك هو كحك العيد بالملبن السهل والبسيط في المنزل، سوف نقدم لكم أفضل طريقة لتحضيره بكل سهولة وبواسطه المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- 3 ملاعق عين جمل مجروش.
- 2 ملعقة سمسم.
- 2 ملعقة من السمن.
- ربع كيلو من الملبن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ماء دافئ.
- كيلو دقيق للحلويات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من بهارات الكحك.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- 550 جرام سمن بلدي أو أي نوع تفضليه.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاء ونضع بها عين الجمل والسمسم والسمن والملبن ونعجنها ببعض جيدًا.
- ثم نشكلهم على شكل كرات صغيرة.
- ثم نحضر طبق ونرص عليه كرات الملبن ونتركهم جانبًا.
- وبعد ذلك نحضر كوب الماء ونضع به السكر والخميرة ونقلبهم جيدًا ويغطى الكوب جانبًا ليتخمر.
- ثم نحضر إناء نضع به السمن على النار حتى يسخن جيدًا.
- ونحضر وعاء نضع به الدقيق ورشة الملح وبهارات الكحك بالسمسم والبيكنج باودر ونقلب كل المحتويات ببعض جيدًا.
- ثم ننزل عليهم بالسمن الساخن بالتدريج ونقلب بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق من السمن بالكامل.
- وبعد أن برد نسبيًا نضع عليه الماء بالخميرة ونلم العجينة جيدًا ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بالتساوي.
وبعد ذلك نحضر صاج الفرن ونحضر كرات العجينة تفرد برفق ثم نضع بها كرة الملبن وتقفل جيدًا. - ثم نحضر المنقاش ونشكل بالشكل المفضل.
- ثم يرص على الصاج بالتساوي وندخله فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- ثم نخرج من الفرن يبرد ونخرج طبق التقديم ويرص الكحك الناعم بالملبن ويقدم في أي وقت.
معلومات الكاتب
