تعد الكفتة من أشهر الأكلات التي يفضلها الجميع كبار وصغار ولكن دائما تختلف كفتة الحاتي عن الكفتة في المنزل لذلك تساءل الكثير ما هي سر تتبيلة كفتة الحاتي، وما هي طريقة عمل كفتة الحاتي.
طريقة عمل كفتة الحاتي
يحب الكثير تناول الكفتة وخاصة بجانب الرز والطحينة ويمكن أكون تقديم أشهى كفتة مشوية في المنزل بتتبيلة الحاتي المميزة بخطوات بسيطة تتمثل فيما يلي:
المكونات:
- 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
- 1/4 كيلو من الدهن أو اللية.
- 2 بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 عود بقدونس مفروم.
- رغيف عيش فينو.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة صغيرة من كًل من الملح وفلفل اسمر مطحون وجوزة الطيب والكباية الصيني والقرفة والبيكنج بودر والسبع بهارات أو بهارات الكفتة.
طريقة التحضير:
- يتم عصر البصلة جيدًا ثم نأخذ تفل البصل في وجاء عميق ونضع عليه جميع المكونات والفينو المباول وتعجن جيدًا.
- يتم تغطية الوعاء بالنايلون ويترك في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة لساعتين على الأقل.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- يتم دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- نقوم بتشكيل اللحم على شكل أصابع متساوية ويتم رصها داخل الصينية.
- ثم يتم دهن الكفتة بماء البصل بواسطة فرشاة.
- يتم إدخال الكفتة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجها وتقلب على الجانب الآخر ثم نتركها في داخل الفرن 10 دقايق أخرى أو حتى إتمام النضج.
طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
يمكنكم عمل كفتة الحاتي في الفرن بمكونات بسيطة بكل سهولة باتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1/2 رغيف عيش.
- 1/2 كيس بيكنج بودر.
- ثلاثة عيدان بقدونس.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة فلفل اسمر مطحون.
- بصلة كبيرة.
- 2 فلفل رومي مبشور.
طريقة التحضير:
- يتم بشر البصلة وعصرها جيدة ثم يوضع تفل البصلة في بولة عميقة.
- ثم نضع فوقها اللحمة والبقدونس المفروم والسمنة والفلفل الاسود والملح والعيش والبيكنج بودر ويتم خلطهم جيدًا.
- يتم وضع ملح وفلفل أسمر على ماء البصل.
- ندهب الصينية سمنة ويتم تصبيع الكفتة ودهنها بماء البصل وترص داخل الصينية.
- يتم إدخال الكفتة الفرن على درجة حرارة 180 وتترك نصف ساعة.
معلومات الكاتب
