العجة المصرية هي من الاكلات الشعبية التي يحبها الكثيرين لطعمها الشهي اللذيذ بالاضافة الى انها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة حيث انها تعتمد في مكوناتها على البيض والخضروات، وتختلف العجة في تحضيرها من مكان لأخر ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل العجة المصرية بأٍهل الطرق.
طريقة عمل العجة المصرية
لا تحتاج العجة الى الكثير من المكونات المكلفة بل هي من الاكلات الضرورية والاقتصادية والتي تحتاج على بروتين وهي هامة لجسم اطفالنا وفيما يلي مكونات العجة المصرية:
المكونات
- خمس بيضات.
- حزمة من البقدونس
- نصف كوب من الدقيق.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حزمة من الكزبرة.
- حبة طماطم واحدة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- رشة بهارات حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل الاخضر الحار أو الحلو.
طريقة التحضير
بعد تحضير المكونات جيدا نبدأ فورا بتحضير العجة والتي لا تحتاج منك سوا الالتزام بطريقة التحضير التالية حتى تستمتعي باحلى طريقة عجة:
- نضع مقلاة على النار وبها القليل من الزيت ونقوم بتحمير البصل المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
- وفي هذه الاثناء نقوم بتحضير باقي الخضروات وتقطيعها، ثم نضيف البيض والخضروات المقطعة للبصل ونقلبهم جيدا.
- نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر في التقليب حتى يصبح سميكا ثم نضيف مصف كوب من الماء.
- نحضر صينية الفرون وندهنها بالزيت او اي مادة دهنية ثم نصب العجة بها ونضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة او حتى تنضج تماما، ونولع الشواية حتى يحمر وجه العجة.
- نقوم بتقطيع العجة الى مربعات ونضعها في اطباق التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض
المكونات
- 3 بيض
- 2 حبة طماطم
- قرن فلفل
- ملح وفلفل واسود
طريقة التحضير
في مقلاة على النار ونضع بها ملعقة من السمنة ثم نقطع الطماطم والفلفل ونضعهم على السمنه وننتظر حتى تتسبك الطماطم ثم نضع البيض ونضيف الملح والفلفل الاسود ونقوم بتقليب المكونات معا ثم نطفئ النار.
