نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم لجأت ربات البيوت لاستخدام وصفات ببدائل موفرة في المصروف وغير مكلفة وتعطي أقرب النتائج للطعم الحقيقي، من تلك الوصفات طريقة عمل البفتيك الكداب، فهو أحد الأكلات الاقتصادية المبتكرة لمواجهة هذا الغلاء، والحصول على وجبة لذيذة ومغذية ومميز ترضى أفراد الأسرة بأقل التكاليف.
طريقة عمل البفتيك الكداب
تعتبر طريقة عمل البفتيك الكداب بسيطة وغير مكلفة، حيث تقوم ربة المنزل بإعداده من خلال بعض المكونات البديلة، المغذية من خلال استخدام البطاطس واللحم المفروم سيعطى لكِ كمية كبيرة من البوفتيك بتكلفة اقل بكثير فقط اتبعي الخطوات التالية:
مقادير البفتيك الكداب
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من البقسماط الناعم.
- 5 حبات بيض.
- حبتين متوسطتين من البطاطس المسلوقة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
كيفية عمل بفتيك كداب
- ضعي اللحمة المفرومة في الكبة وأضيفي إليها البصل والبطاطس المسلوقة وملعقتان من الدقيق ونصف كوب من البقسماط وحبتان بيض والملح والبابريكا ونصغ ملعقة من الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والبهارات السبعة، ثم افرمي كافة المكونات معا جيداً حتى تتجانس مثل كفتة الأرز.
- إن لم يكن لديك كبة أو مفرمة، يمكنك خلط المكونات باستخدام اليدين وأعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط على ورق زبدة أو كيس ثلاجة على هيئة قطع البفتيك، واضغطيها بيدك جيداً.
- ضعي قطع البفتيك في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً.
- أحضري بولة صغيرة واخفقي بها باقي البيض، ثم أضيفي لهم رشة الملح والفلفل الأسود.
- وفي بولة ثانية ضعي كوب من البقسماط وفى ثالثة كوب من الدقيق.
- اغمسي قطعة البفتيك في البيض أولاً، ثم انقليها لتغلفيها بالدقيق، ثم ارجعيها للبيض مرة أخرى، وأخيراً قلبيها في البقسماط.
- جهزي كل قطع البفتيك بنفس الطريقة.
- في طاسة ضعي كمية كافية من زيت الطعام وارفعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن تماماً.
- قومي بقلي البفتيك وقلبيها على الجنبين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم قدميها بجانب البطاطس المحمرة أو المكرونة.
أوضحنا لك طريقة عمل البفتيك الكداب بأبسط المكونات وأسرع الخطوات، التي يسهل على كل أم القيام بها.
معلومات الكاتب
