طريقة عيش سميد من أنواع المخبوزات التي لا تخلو مائدة طعام من وجوده حيث يتم تناولها مع أغلب الوجبات سواء كان إفطار أو سحور خاصة في شهر رمضان الكريم، فبدلا من شراء الخبز من المحلات حضريه في منزلك واملأ بيتك براحة الخبز ليعم الخير عليكم، فبمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة بوصفة مميزة سنقدم لكم طريقة عيش فلاحي بكاكين طري شهي جدا لا يقاوم.
عيش فلاحي بكاكين بالسميد والزبدة
لعمل تلك الوصفة نحتاج كميات محددة من عدد من المكونات من دقيق سميد مع الخميرة والزبدة الطرية، فطعم الخبز الفلاحي مثل مذاق القرص الفلاحي الطرية السادة.
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق مخبوزات.
- كوب من دقيق السميد.
- 3/4 كوب من حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من زيت نباتي.
- أو نصف كوب من زبدة فلاحي.
- ربع كوب من سكر.
- ملعقة صغيرة من خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
تحضير عيش بكاكين فلاحي مصري طري
- أولا في وعاء عميق يضاف دقيق السميد مع السكر يضاف لهم الملح مع الخميرة يضاف لهم القرفة وتخلط جيداً.
- نضيف لهم الحليب مع الزيت النباتي وتعجن باليد جيداً برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية الملمس وتترك عجينة العيش لكي تختمر وتتفاعل لمدة 45 دقيقة.
- تقسم عجينة الخبز بعد أن تختمر إلى كرات وتكون بحجم صغير متساوية في الحجم، وتفرد كل كرة من كرات الخبز على سطح مرشوش بالدقيق.
- تصبح عجينة عيش البكاكين أقراص دائرية تفرد كل عجينة لديكم حتى تنتهي من كل الكمية لديك، يتم إحضار مقلاه كبيرة مسطحة وترفع على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما يسخن يضاف أقراص عيش البكاكين في المقلاة وعندما يأخذ لون ذهبي من أسفل تقلب على جانب الآخر لتأخذ نفس لون ذهبي.
- يحتاج عيش البكاكين الفلاحي بالزبدة إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماماً، يمكن تناول عيش البكاكين مع كفتة بطاطس أو الجبنه أو المربى أو الحلاوة، كما يمكن تناوله مع المأكولات واللحوم والدواجن، وبعد أن ينضج العيش يرفع من على النار، ويضاف في صينية تغطى بقطعة من القماش نظيفة لحين تناوله ويحفظ طري للتقديم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
