الشكلمة نوع حلو مميز سهل التحضير وتفضلها الكثير من الأمهات لتقديمها لأطفالها لما تحتوي علية من عناصر غذائية مفيدة لهم، وذلك بسبب توافر الحليب والبيض وجوز الهند وهو مكونها الأساسي الذي يتوافر فية العديد من الفيتامينات الازمة لبناء الجسم وتعمل على تعزيز المناعة وتحسين صحة القلب وتعالج الأنيميا وتقوم بالوقاية من الأم العظام.
طريقة عمل الشكلمة
لذلك تحرص كل أم على تقديم وصفات محضرة من جوز الهند لأطفالها وهذه تعد من حلويات العيد وإليكي أفضل طريقة لتحضير الشكلمة.
المكونات
- كوب إلا ربع من السكر البودرة .
- ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ست ملاعق كبيرة من البن البودرة.
- إثنان كوب من جوز الهند الناعم.
للحشو
- كوب من اللوز المحمص.
للتزيين
- عبوه شوكولاتة خام.
- عبوة شوكولاتة بيضاء.
طريقه تحضير الشكلمة
- احضري بولة كبيرة وضيفي بداخلها كوب إلا ربع من السكر البودرة والبيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا ثم اخفقيهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- ضيفي دقيق السميد على خليط البيض والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضيفي كوبان من جوز الهند الناعمة وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ورشة من الملح إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا معاً.
- ضيفي اللبن البودرة عليهم واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- احضري طبق كبير وضعي بداخله عجينة الشكلمة ثم خذي قطع صغيرة منها وشكليها على هيئه كرات متوسطة الحجم.
- خذي كره من كرات الشكلمة واعملي حفرة صغيرة في النصف حتى تتمكني من حشو اللوز بداخلها.
- كمالي باقي الكرات وحشوها باللوز من الداخل حتى تنتهي من تشكيل العجينه كاملة.
- احضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت ثم رصي كرات الشكلمة بداخلها مع ترك مسافة بسيطة بين كلاً منهم.
- ادخالي الصينية في فرن ساخن على الشبكة في الرف الأوسط على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبي.
- اخراجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم زيينها بالشوكولاتة المذابة وعمل خطوط عليها بالشوكولاتة من فوق أو اغمسيها بداخل الشوكولاتة وتغطياتها كلها بها.
- ثم ضعيها داخل الثلاجة حتى تبرد ثم اخراجيها بعد عشرون دقيقة يمكنك وضعها على ورق كب كيك صغير أو تقديمها على طبق مناسب للتقديم وبالهنا.
معلومات الكاتب
