مع اقتراب عيد الفطر المبارك والذي من اهم عاداته هو الكحك والبسكويت .. الخ، فتقوم الكثير من السيدات بعمل وبسكويت العيد والبيتي فور ، وغيرها من حلويات العيد بدلا من شرائه جاهز نظرا لارتفاع الاسعار بالاضافة انه اضمن ولا يحتاج تكلفة مثل شرائه ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل بسكويت العيد.
طريقة عمل بسكوت العيد
في شهر رمضان وعيد الفطر المبارك، تتجدد الأجواء بالفرح والسرور، ويعتبر بسكوت العيد من الحلويات الشرقية التقليدية التي تُحضّر في هذه المناسبة الخاصة. تعكس طريقة تحضير بسكوت العيد تراثًا عريقًا ومهارات حرفية تُورث من جيل إلى جيل.
المكونات
- مقدار كيلو من السمن.
- مقدار كوب من الحليب.
- مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- مقدار ملعقتين من مسحوق النشا.
- عشر بيضات.
- 500 جرام من السكر الناعم.
- مقدار اثنين كيلو من الدقيق.
- القليل من الخل.
- رشه ملح.
- القليل من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع العشر بيضات ونضيف لها الفانيليا والسكر الناعم والسمنة ثم نخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضيف اللبن والقليل من الخل إلي المكونات السابقة ثم نخلطهم جيدا مع بعضها البعض حتى يتجانسوا جيدا.
- في وعاء اخر نضيف المواد الجافة البيكنج باودر والنشا والملح ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا جيدا، ثم نضيفهم إلي خليط البيض ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا.
- ونستمر في العجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها مدة نصف ساعة، ثم نشكل العجينة على شكل أصابع.
- في صينية مدهونة بمادة دهنية نرص فيها البسكويت ونضعها في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى بصبح لونها ذهبي.
نصائح لنجاح البسكويت في المنزل
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها ومراعاتها لنجاح البسكويت وهي كالتالي:
- يجب تسخين الفرن جيدا قبل إدخال الصينية حتى تحصلي على بسكويت مقرمش.
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن نطيل العجن حتى تكون العجينة سهلة التشكيل.
معلومات الكاتب
