تعتبر الزلابية من الحلويات الشعبية الشهيرة التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، كما أنها تحتفظ بمكانة خاصة في قلوب المصرية لمذاقها اللذيذ الذي لا يقاوم، وانتشرت في الآونة الأخيرة في محلات الحلويات الزلابية المحشية سواء بالجبنة أو بالكاسترد أو بالقشطة ولاقت انتشارًا كبيرًا، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الزلابية المحشية بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الزلابية المحشية بالجبنة
إذا كنتِ ترغبين في تطبيق وصفة الزلابية المحشية بالجبنة، لتقديمها لأسرتك بعد مائدة الإفطار بدلًا الحلويات التقليدية، فيمكنك متابعة المقال التالي وتوفير المكونات المذكورة.
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- 3 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة حليب بودرة.
- ربع كوب ماء.
- 8 قطع جبن دهن مكعبات.
- 3 ملعقة جبن كريمي.
لشربات الزلابية:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- لتحضير الزلابية بالجبنة، احضري بولة عميقة وضعي فيها الخميرة والماء والسكر والجبن الكريمي والزيت والحليب المجفف والدقيق وقلبيهم جيدًا حتى تتشكل معك عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجين بالنايلون واتركيه مدة نصف ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- ابدئي في تقطيع العجين على شكل كرات صغيرة ثم اصنعي فيها تجويف للحشو وضعي فيه القليل من الجبن المكعبات واغلقيها على شكل كرة صغيرة، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من باقي كمية العجين.
- احضري طاسة فيها زيت غزير وانتظري حتى يسخن ثم ضعي فيه الزلابية وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- انتشلي الزلابية من الزيت وصفيها جيدًا، ثم ضعيها في الشربات البارد، وصفيه منه وضعيه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
- لتحضير الشربات، في وعاء صغير على نار متوسطة نضفي كلً من الماء ومقدار السكر إلى أن يصل لدرجة الغليان ضفي الليمون وقلبي ثم اتركيه حتى يثقل قوامه وارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
معلومات الكاتب
