الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة في الكثير من البلاد العربية وكذلك في بلاد الشام، حيث أنها تتميز بالمذاق اللذيذ الرائع، ومن ألذ أنواع الكنافة هي الكنافة بالمانجو، ويتم تقديمها في أعياد الميلاد، وكذلك في شهر رمضان الكريم، وفي المناسبات، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة للغاية في المنزل، وسوف نتعرف على الطريقة بالتفصيل في هذا المقال.
كنافة بالمانجو
الجميع يعشق تناول الكنافة سواء كانت كنافة بالقشطة أو كانت بالكاسترد أو بالمانجو حيث أن مذاقها يكون شهي ولذيذ للغاية، ويمكن تحضير الكنافة بالمانجو في أسرع وقت ممكن وذلك باتباع الخطوات التالية:
مكونات الكنافة بالمانجو
- كيلو من الكنافة.
- كوب من العسل الأبيض.
- 2 كوب من السمنة المذابة.
- 2 كوب كريم شانتي.
- مانجو مكعبات.
- 2 كوب كريمة.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 3 أكواب من الحليب.
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو
- في البداية يجب أن تكون الكنافة مجمدة حتى نحصل على نتيجة رائعة وكنافة تشبه المحلات تماما.
- نقوم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم حتى تكون ناعمة ومفرومة للغاية، ثم نضيف إليها كمية السمنة المذابة، ونقلب الكنافة مع السمن حتى نحصل على قوام يشبه الرمل.
- نضع الكنافة في صينية وندخلها إلى الفرن، ونقلب بشكل مستمر حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
- نضيف العسل الأبيض إلى الكنافة ونقلب المكونات سويا مرة أخرى.
نضع الكريم شانتي، وكذلك الكريمة، واللبن، والسكر البودر في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات سويا لمدة 10 دقائق حتى نحصل على كريمة ناعمة، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة. - نحضر وعاء عميق ونضع بها نصف كمية الكنافة مثل طريقة الكنافة بالكاسترد، ثم نوزع فوقها كمية من الحشوة الذي قمنا بتحضيره، ثم نضع الباقي من الكنافة، وأخيرا نضع باقي كمية الحشو.
- بعد تقطيع المانجو إلى مكعبات أو شرائح نقوم برصها على الوجه، وفي حال الرغبة في تلميع وجه الكنافة يمكن وضع كمية قليلة من الجيلاتين، كما يمكن وضع أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
- يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يبرد.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة تحضير كنافة بالمانجو بمكونات موجودة في كل منزل، وطريقة ليست معقدة بل سهلة ولذيذة للغاية.
معلومات الكاتب
