السمبوسة من المقبلات اللذيذة التي يحبها الكثير بحشواتها المختلفة الكثيرة ونقوم بتقديمها في العزائم الرمضانية والمناسبات كطبق جانبي مع باقي الأصناف، ونبحث جميعاً على الأكل الصحي الخفيف على المعدة والسمبوسة معروفة بأنها يتم قليها في الزيت، فالكثير من السيدات تعشق طعمها وتفضلة ولكن بيبتعدوا عن تناولها خوفاً من السمنة وزيادة الوزن.
السمبوسة في الفرن بدون قلي
تختلف السمبوسة المقلية في الزيت عن السمبوسة المخبوزة في الفرن فالمخبوزة بالفرن أخف وصحية وتقلل من نسبة الدهون كما انها موفرة لإستهلاك الزيت، وسوف نقوم في هذا المقال بتقديم كل ما يخص عمل اشهى وأنجح وصفة للسمبوسة المخبوزة في الفرن.
مكونات السمبوسة المخبوزة في الفرن
تحتاج السمبوسة للعديد من المكونات لحشوها بحشوة لذيذة وممتعة وفيما يلي المكونات المطلوبة
- نصف كيلو من عجبنة السمبوسة الجاهزة.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من قطع الفلفل الألوان.
- نصف كوب من قطع الفلفل الرومي.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
طريقة عمل السمبوسة
لعمل السمبوسة المخبوزة بحرفية نحتاج لتطبيق بعض الخطوات بالترتيب وفيما يلي تلك الخطوات:
- احضري مقلاة وضعيها على النار ثم أضيفي الزبدة والزيت ثم قومي بإضافة اللحم المفروم وقلبيهم جيداً ثم أضيفي البصل المفروم على اللحم المفروم وقلبيهم جيداً واتركيهم لمدة دقيقتين.
- ضيفي مكعبات الفلفل الرومي وكوب من الفلفل الألوان ثم ضيفي البقدونس المفروم و الشبت المفروم والكزبرة المفرومة وأضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً وأتركيهم حتى تمام النضج.
- ارفعي الخلطة من على النار واتركيها حتى تبرد.
- احضري عجينة السمبوسة وقومي بأخذ ورقة منهما وضعي بداخلها الحشو ثم قومي بلفها على شكل المثلث وادهني حرفها بعجين مكون من الماء والدقيق للغلق الجيد.
- كرري هذة الخطوة مع باقي عجينة السمبوسة حتى تنتهي من عملها.
- احضري صينية وقومي بدهنها بملعقة صغيرة من الزيت ثم قومي برص حبات السمبوسة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الشبكة في الوسط لمدة عشر دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قومي بتقديمها ويمكنك رش القليل من البقدونس عليها للزينة وبألف هنا.
معلومات الكاتب
