العرقسوس من المشروبات المصرية الشعبية التي يشتهر بها شهر رمضان الكريم، حيث يفضل البعض تناوله بعد مائدة الإفطار خاصة بعد الوجبات الدسمة، لأنه يعمل على معالجة الحموضة ويساعد على عملية الهضم وعسر الهضم، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العرقسوس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل العرقسوس في المنزل
إذا كنتِ ترغبين في تحضير عصير العرقسوس في المنزل فطبقي معنا هذه الخطوات ووفري المكونات المذكورة في الأسفل.
المكونات:
- 2 كوب من جذور العرقسوس.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- الكربونات.
- كوب ماء دافئ.
- لتر ماء بارد.
- قطعة شاش نظيفة.
طريقة تحضير العرقسوس
- ضعي العرقسوس والكربونات والماء الدافئ والبيكنج صودا في بولة واتركيها لمدة ساعتين حتى يتغير لون العرقسوس ويتحول لونه إلى الغامق.
- احضري قطعة كبيرة من الشاش واعصري فيها العرقسوس في بولة كبيرة، واحرصي على عصر الشاش جيدًا.
- ضعي العرقسوس في الثلاجة لحين تناوله وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير العرقسوس
لتحضير مشروب العرقسوس أفضل المشروبات الرمضانية بخطوات سهلة وبسيطة طبقي معنا الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب من جذور العرقسوس.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كمية من الماء.
طريقة تحضير العرقسوس
- ضعي العرقسوس وبيكربونات الصوديوم والقليل من الماء في بولة واتركيه ينقع لمدة ساعتين.
- أضيفي لتر من الماء على الخليط المنقوع وقلبيهم جيدًا، صفيه جيدًا بواسطة مصفاة أو بقطعة شاش نظيفة واحرصي على الضغط عليه أثناء التصفية.
- احفظي عصير العرقسوس في الثلاجة لحين التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير العرقسوس
- 100 جرام عرقسوس مطحون، ويمكن زيادة الكمية للحصول على طعم أقوى.
- لتر ماء.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير:
- احضري بولة وضعي فيها العرقسوس والقليل من الماء وبيكربونات الصوديوم، وقلبيهم واتركيهم لمدة ساعة.
- ضعي العرقسوس في قطعة قماش كبيرة ونظيفة ومعقمة أو غطاء وسادة واتركيها في بولة كبيرة مملوءة بالماء، واتركيها منقوعة لمدة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
- حركي الوسادة من حين لآخر حتى يتم تسريب النكهة إلى الماء، ثم صفيه من الوسادة وضعيه في الثلاجة حتى يقدم مثلجًا.
معلومات الكاتب
