تعتبر بطاطس الجمبري واحد من الأكلات المبتكرة حديثًا من قبل مطاعم الأكلات السريعة، حيث تقدم هذه المطاعم البطاطس المحمرة مضاف إليها خلطة مميزة تعطي للبطاطس اللون الذهبي الذي يشبه لون الجنبي المقلي، لذلك تم إطلاق عليها بطاطس الجمبري، ويمكن توضيح طريقة عمل بطاطس الجمبري في المنزل مع إبراز أهم المكونات التي تدخل في إعداد خلطة بطاطس الجمبري المميزة.
طريقه عمل بطاطس الجمبري
حظيت بطاطس الجمبري بإقبال كبير من قبل محبي الأكلات السريعة، وذلك بعد أن تم تقديمها من قبل العديد من المطاعم التي تعمل على تقديم هذه النوعية من الأكلات لذلك يمكن توضيح أهم مكونات بطاطس الجمبري وطريقة تحضيرها.
المكونات
- خمس حبات بطاطس تحمير.
- كوب دقيق.
- كوب نشا.
- نصف ملعقه بيكنج بودر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- توابل بطاطس.
- كوب ماء.
- 2 كوب زيت.
طريقة التحضير
- تقطع البطاطس صوابع بالحجم المناسب.
- يوضع زيت القلي في وعاء مناسب مع قلي البطاطس فيه بعد ذلك.
- تقلب البطاطس في الصينية كل فترة حتي تقترب من النضوج بالكامل.
- يتم إخراج البطاطس من الزيت بعد حصولها علي اللون الذهبي المميز مع وضعها في مصفاه من أجل التخلص من الزيت المتراكم في البطاطس.
- يتم إحضار وعاء آخر مناسب مع وضع النشا، والبيكنج باودر، والزعفران، وتوابل البطاطس مع الملح.
- تقلب المكونات بشكل جيد حتى يمكن الحصول علي خليط متجانس.
- يضاف إليهم الماء بشكل تدريجي حتي نحصل علي خليط متماسك القوام.
- توضع البطاطس المقلية في الوعاء الذي يوجد به الخليط مع التقليب جيدا حتى تتجانس البطاطس بالكامل مع الخليط.
- إعادة البطاطس إلي وعاء القلي من جديد على أن يوضع الوعاء علي درجة حرارة عالية.
- تقلب البطاطس كل فترة حتي تنضج بالكامل لتحصل على لونها الذهبي.
- تخرج البطاطس بعد ذلك وتوضع على أوراق مخصصة لامتصاص الزيت من البطاطس.
- يمكن وضع بعض التوابل الأخرى مثل الكمون والفلفل الأسود قبل تقديمها.
معلومات الكاتب
