يعتبر الجريش السعودي هو من اهم الأكلات القديمة في المملكة العربية السعودية وبلاد الخليج والتي يقومون بتقديمها في الأعراس والمناسبات الاجتماعية والولائم، حيث انه يتمتع بطعم شهي ولذيذ كما انه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة منها الأملاح المعدنية والفيتامينات والبروتين ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريق الجريش السعودي.
طريقة الجريش السعودي
الجريش السعودي هو اشهي الأكلات السعودية والتي يتقنها أهل المملكة العربية السعودية وأصبحت من الأكلات الهامة في الوطن العربي وليست السعودية فقط وفيما يلي مكونات الجريش السعودي:
المكوّنات
- كوبان من الجريش.
- ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
- بصلة مفروم فرماً ناعماً.
- صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نحضر قدر عميق ونضع به الزبدة ونضعها على نار هادئة وعندما تذوب وتسخن السمنة نضيف لها البصل ونشوحها جيدا ثم نضيف لها الدجاج بعد غسله جيدا بالماء والليمون ونضيف لها الجريش، ونقوم بتقليبها جيدا ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق إلى تتحمر الدجاج.
- نضيف الماء بالتدريج ونقوم بتغطية القدر على النار ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة لا تصل عن ساعة ونصف حتى تنضج الدجاج تماما.
- نضيف اللبن الزبادي وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الحار إلي الدجاج، نخلط جميع المكونات معا حتى تختلط التوابل مع الدجاج والجريش ثم نغطي القدر ونترك القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة او حتى تنضج الدجاج.
- ثم نرفع القدر من على النار ونتركه جانبا لمدة عشر دقائق حتى تبرد.
معلومات الكاتب
