كحك ماما وتيتة… خطوات عمل كحك العيد الناعم زي بتاع زمان وأحلي من المحلات

مع حلول عيد الفطر المبارك تسعى الكثير من السيدات للتعرف على طريقة عمل كعك العيد حيث انه يعتبر انه من اهم الحلويات التقليدية والمشهورة في عيد الفطر المبارك وهي من ابرز مراسم الاحتفال بالعيد في مصر كما انه يتميز بطعمه الشهي اللذيذ بالإضافة إلي انه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل كعك العيد بطريقة سهلة.

مكونات طريقة عمل كعك العيد

فيما يلي مكونات كحك العيد :

• نصف كيلو عجوة أو ملبن.
• كوب سوداني مجروش.
• ملعقة كبيرة من ماء زهر.
• ملعقة كبيرة من السمنة
• سمسم.
• ذرة.
• قرفة.
• كيلو جرام واحد من الطحين الأبيض.
• نصف كجم من السمن (ما يعادل كوبيْن وملعقتيْن كبيرتيْن).
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة ونصف كبيرة تكون من الحليب البودرة.
• ملعقة ونصف صغيرة تكون من البيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة تكون من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة تكون من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة تكون من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة تكون من السمسم المحمص.
• فانيليا

طريقة التحضير

• في أناء عميق نضع اربع ملاعق كبيرة من السمنة ونتركها على نار متوسطة حتى تذوب السمنة ثم نضيف لها ملعقتين من السمسم المحمص إلي سمنة المذابة.
• نضع الدقيق في وعاء عميق ونصنع بها فجوة بالمنتصف ونصب خليط السمنة والسمسم.
• ونقوم بخلط المكونات بواسطة اليد، حتى يدخل السمنة في الدقيق.
• ونقوم باختبار الخميرة نصيف ملعقتان من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية على نصف كوب من الماء ثم نتركه جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
• نستمر في العجن جيدا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• واذا وجدنا ظهور تصدعات في العجين واصبح يابس نضيف سمنة ثم نغطي العجين ونتركه يرتاح بضع دقائق.
• نشكل عجين الكعك إلي كرات صغيرة الحجم ثم نضعه بالفرن المسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة.