بسكويت العيد هو نوع من الحلويات التقليدية التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من احتفالات عيد الفطر المبارك في العالم العربي والإسلامي، ويعتبر بسكويت العيد رمزًا للفرح والاحتفال ويتم تقديمه للضيوف والأقارب خلال شهر رمضان وأيام العيد، وهو يتميز بنكهته اللذيذة وقوامه الهش، وكذلك يأتي بأشكال وتصاميم متنوعة ويتم تحضيره من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والبيض والفانيليا.
طريقة عمل بسكويت العيد الهش بخطوات بسيطة
يستعد المسلمون لاستقبال عيد الفطر المبارك وذلك بعد أيام مع اقترب شهر رمضان من الانتهاء، واحتفالاً به نقوم بعمل الكحك والبسكويت العيد، ويمكنك عمل حلوى البسكويت بداية من تجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من الزبدة.
- كوب وربع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من النشادر.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق قومي بوضع الزبدة وابدأي في خفقها وذلك باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ذات قوام كريمي ولونها فاتح.
- ضيفي السكر البودرة واخلطي المكونات.
- ضيفي بيضة ثم البيضة الأخرى مع الاستمرار في الخفق وإضافة الفانيليا.
- بعد أن يمتزج الخليط قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح بالتدريج وذلك مع التقليب.
- قومي بإضافة النشادر إلى اللبن وامزجيهم ثم ضيفي الخليط الجاف من الدقيق والبيكنج بودر والملح والنشا إلى اللبن واستمري في الخفق.
- قومي بخلط المكونات بشكل جيد للتأكد من أنها أصبحت متجانسة.
- ضعي الخليط في كيس الحلواني وابدأي في تشكيل البسكويت وذلك في الصينية المدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وبعد أن يبرد يتم وضعه في علبة محكمة الغلق حتى يظل هش ومقرمش.
سر نجاح بسكويت العيد في المنزل
سر نجاح بسكويت العيد هو اتباع الخطوات بعناية والتركيز على التفاصيل الصغيرة، وأهم النصائح:
- استخدام مكونات عالية الجودة مثل الزبدة الطازجة والبيض الطازج يمكن أن يكون له تأثير كبير على نكهة وملمس البسكويت.
- يجب خلط العجينة بلطف وعناية، وتجنب العجلة وذلك للحصول على بسكويت ناعم ولذيذ.
معلومات الكاتب
