مش هتشتريها تاني من برا.. طريقة عمل البابريكا بكل أنواعها في البيت بكل سهولة

تدخل البابريكا في إعداد الكثير من الوصفات والأطعمة ولا غنى عنها داخل أي مطبخ نظرًا لأنها تعطي مذاقًا ونكهة فريدة ولذيذة للطعام، كما أنها من أنواع التوابل التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم أبرزها فيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة، ولا غنى عن استخدامها في المشويات والكثير من الأكلات.

طريقة عمل البابريكا الباردة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير البابريكا العادية في المنزل بدلًا من شرائها فيمكنك متابعة المقال التالي وتحضير المكونات المذكورة في المقال:

المكونات:

• 1 كيلو جرام فلفل حلو.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير:

• لتحضير البابريكا الباردة، احضري الفلفل الحلو الخاص وضعيه على صينية واتركيه في الشمس حتى يجف تمامًا ويسهل طحنه في الكبة.
• فتتي الفلفل إلى قطع صغيرة حتى يسهل طحنه، ثم اخضري الكبة وضعي فيها الفلفل الأحمر وأضيفي الملح والسكر واطحنيها جيدًا حتى تصبح بودرة ناعمة.
• احضري برطمان نضيف وجاف وضعي فيه البابريكا واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام، وتستخدم في تحضير صلصة الطماطم، وتتبيلة الدجاج المشوي وغيرها من الأكلات.

طريقة عمل بهارات البابريكا الحارة

لتحضير البابريكا الحارة لاستخدامها في الأطعمة اللذيذة لإعطائها نكهة فريدة ومميزة تابعي معنا باقي المقال واحضري المكونات التالية:

المكونات:

• 10 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير:

• احضري الكبة أو المطحنة وضعي فيها البابريكا والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم البودر والسكر البني واطحنيهم جيدًا معًا.
• احضري برطمان نظيف ومعقم وضعي بداخله البابريكا الحارة واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل البابريكا المدخنة

لتحضير البابريكا المدخنة لاستخدامها في المشويات والبطاطس المقلية المقرمشة وغيرها من الأكلات تابعي معنا باقي المقال واحضري المكونات التالية:

المكونات:

• 1 كيلو جرام من الفلفل الأحمر البارد.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير:

• يغسل الفلفل جيدًا ثم يوضع في المصفاة حتى يجف تمامًا، ثم يقطع إلى نصفين وأزيلي العروق والبذور منه.
• رصي الفلفل الأحمر على رف الفرن أو في صينية، واشعليه واتركي الفلفل مدة ساعة ونصف وقلبيه كل نصف ساعة، وبعد خروجه اتركيه حتى يبرد ده تمامًا.
• احضري الكبة أو المطحنة وضعي الفلفل والسكر البني والملح وبودرة الثوم واطحنيهم جيدًا حتى تتشكل بودرة البابريكا.
• ضعي البابريكا المدخنة في برطمان نظيف ومعقم واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.