أعملي الكنافة بالقشطة غرقانة بالسمن البلدي في البيت بحرفية أشهر المحلات

تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش فهي حلوى عربية تقليدية، وتتكون الكنافة بالقشطة من خيوط الكنافة وهي عجينة رقيقة جداً مصنوعة من القمح أو السميد محشوة بالقشطة وهي حشوة كريمية بيضاء مصنوعة من الحليب والسكر والنشا ويمكن تحضير الكنافة بالقشطة بطرق مختلفة لكننا سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل بالخطوات التفصيلية.

مكونات الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة هى حلوى رمضانية إقتصادية ممتعة، وتحتاج هذه الحلوى اللذيذة إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة لإعدادها وفيما يلي تلك المكونات:

• نصف كيلو جرام من خيوط الكنافة.
• كوب إلا ربع من السمن البلدى المذاب.
• نصف كوب من القطر.

مكونات لتحضير القشطة

• لتر من الحليب الدافئ كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة من الكريمة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن حتى يتم تحضير الكنافة بالقشطة.
• في وعاء متوسط على نار متوسطة نسخن الحليب حتى يغلي.
• في وعاء آخر نمزج السكر والنشا وماء الورد والفانيليا ونقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
• نضف خليط النشا تدريجياً إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكاً.
• نرفع القشطة عن النار ونضيف لها الكريمة وتقلب جيداً ثم نتركها تبرد وتهدأ لحين تحضير الكنافة.
• نذوب السمن في وعاء صغير على نار هادئة.
• نفرد نصف كمية خيوط الكنافة في صينية فرن مدهونة كلياً بالقليل من السمن.
• نوزع السمن المذاب على سطح الكنافة بالتساوي وعلى الأطراف.
• نضع القشطة الباردة فوق الكنافة ونوزعها جيداً على جميع الأطراف.
• نغطي القشطة بنصف الكمية المتبقية من خيوط الكنافة ونضغطها جيداً حتى تتماسك.
• نوزع باقية السمنة المذابة على سطح الكنافة.
• نضع صينية الكنافة بالقشطة في الفرن المسخن مسبقاً ونتركه تنضج.
• نخبز الكنافة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً وتصبح الكنافة ذهبية اللون.
• بعد ان تنضج نخرحها من الفرن ونترك الكنافة تبرد قليلاً.
• نسكب القطر على سطح الكنافة تدريجياً حتى يغطي السطح بالكامل وتتشرب الكنافة القطر.
• نقطع الكنافة بالقشطة إلى مربعات أو مثلثات متساوية الحجم.
• نضع الكنافة بالقشطة في طبق مناسب للتقديم ثم تقدم الكنافة ساخنة أو باردة بجانب كوب من العصير وبالهناء والشفاء.

نصائح لتحضير الكنافة بالقشطة

• تأكد من أن القشطة باردة قبل وضعها على الكنافة حتى لا تذوب خيوط الكنافة.
• يمكنك تزيين الكنافة بالمكسرات أو القشطة أو صوص الشيكولاتة.
• يمكنك استخدام القطر الجاهز أو تحضيره في المنزل من الماء والسكر والليمون.
• يمكن التحكم في حلاوة الكنافة عن طريق كمية القطر.