تعتبر المسقعة من الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي ورائحتها الجذابة والفريدة، كما أنها من الوجبات الموفرة اقتصاديا ولا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، ويمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار بجانب الخبز الطازج والبطاطس المقلية المقرمشة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المسقعة بدون لحم بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المسقعة بدون لحم
إذا كنتِ ترغبين في تحضير صينية المسقعة بدون لحم على مائدة الإفطار فتابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- باذنجان رومي.
- فلفل رومي.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- فصين من الثوم.
- عصير طماطم.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات حسب الرغبة.
- حبتين من البطاطس حسب الرغبة.
طريقة تحضير المسقعة بدون لحم
- أولًا يقطع الباذنجان والفلفل الرومي إلى حلقات، ثم ضعي الباذنجان في مصفاه ورشي عليه القليل من الملح حتى يتخلص من مائه الزائد.
- احضري طاسة فيها زيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي شرائح الباذنجان وتقلب على الجانبين حتى يحمر لونها ثم ترفع على ورق التنشيف.
- ضعي الفلفل في نفس الطاسة، وبعد قليه يرفع على ورق التنشيف، ثم ضعي البطاطس حتى تقلى بنفس الطريقة.
- احضري صينية صينية وضعي فيها القليل من الزيت ثم ضعي الثوم وقلبيه جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي القليل من الخل.
- أضيفي عصير الطماطم والكمون والملح وجوزة الطيب وقلبي واتركي المكونات على نار هادئة مائلة للمتوسطة وقبل أن تنضج بدقيقتين، أضيفي الباذنجان والفلفل وأصابع البطاطس في الصينية.
- اتركي صينية المسقعة على النار لمدة 4 دقائق، ثم ضعيها في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يحمر لونها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
