كرات كاستيلا من الحلوى الحديثة وهي حلوة غربية ولكن لها مذاق خاص، حيث يطغي عليها طعم الشوكولاتة ليجعل مذاقها لذيذ، من الجدير أن كرات الـ كاستيلا من الحلويات سريعة التحضير ولا تأخذ كم من الوقت سوى دقائق و بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة في جميع البيوت، أيضاً تعد من الحلويات الموفرة بدلاً من شراء حلويات باهظة الثمن من الخارج، ويمكن تقديمه في المناسبات أو الأعياد أو عمله سريعاً وقت الزيارات المفاجأة، في التالي سنعرض طريقة عمل كرات كاستيلا و المقادير اللازمة لعمله.
مقادير عمل كرات كاستيلا
- 1/4 ك من البسكوت.
- 1/4 ك من الحليب.
- 4 ملاعق من السكر المطحون.
- 2 ملعقة من الكاكاو.
- شوكولاتة مذابة.
- مكسرات (أختياري).
خطوات عمل كرات كاستيلا
- في كبة نضيف البسكوت مع أي نوع من المكسرات ( فول سوداني ) و نطحن جيدا حتى يتم تجانس المكونين ليتم الحصول على خليط ناعم.
- في وعاء عميق نضع عليه البسكوت المطحون ونضيف عليه ملعقتين الكاكاو ونقلبهم جيداً.
- في وعاء أخر نضع 4 ملاعق السكر، نضيف عليه الحليب البارد ثم نضع هذا الخليط على وعاء البسكوت والكاكاو ونقلب بين المزيجين جيداً حتى تكون كالعجينة.
- نحضر صينية ذات حجم مناسب يتم فرشها بورقة زبده ويتم عمل كور من الخليط بمعيار أو بملعقة حتى تنتهي الكمية، نضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك العجينة.
- لعمل التغطية: في قدر به ماء على نار هادئة نضع عليها قدر أخر بعده الشوكولاتة ونقلبها جيداً حتى تذوب تماماً.
- نخرج صينية كرات الكاستيلا من الثلاجة ونضع كل كرة في صوص الشوكولاتة بالشوكة ونضعها بعد الغمس على ورقة زبدة.
- للتزيين نبشر شوكولاتة على وجه الكرات أو نضع عليها المكسرات.
- ننتظر الكرات حتى يتم تجميد وجه الشوكولاتة ونضعها في وعاء التقديم مع المشروب المفضل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
