مخلل الخيار واحد من أشهى الأطباق الذي لا يقتصر تقديمها على وقت معين بالسنة، فهو من الأطباق التي تصنف كمقبلات سريعة ويمكن تقديم ذلك الطبق بجانب الكثير من أنواع الوجبات والأطباق مثل المخبوزات الشرقية المالحة أو مع المشويات أو مع الأصناف المختلفة من الأكلات المطبوخة ولذلك سوف نطلعك على أفضل وصفة يمكنك من خلالها تحضير مخلل الخيار في البيت وتحضيره لسفرتك خلال هذا الشهر شهر رمضان وتخليله دون أن يتغير لونه أو رائحه.
مكونات وصفة مخلل الخيار
هناك بعض المكونات لابد من تحضيرها من أجل تحضير مخلل الخيار في البيت الذي يعد من أشهى المخللات، ويمكننا التعرف عليها من خلال الآتي:
- كيلو من الخيار.
- أربع ملاعق من ملح البحر.
- نص كوب من الخل.
- أربع أكواب من الناء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل مخلل الخيار
بعد تحضيرنا كافة المكونات اللازمة لعمل وصفة الخيار المخلل علينا اتباع بعض الخطوات البسيطة كالآتي:
- علينا بإحضار كمية الخيار التي نود تخليليها ثم نقوم بغسيلها بالماء الجاري جيدا للتأكد من كونها نظيفة تماما وصالحة للتخليل.
- وبعد ذلك قومي بعمل شق في كل حبة من الخيار باستخدام السكين، وبعدها قومي وبعض حبات الخيار في البرطمان وضعي عليهم فلفل أسود غير مطحون.
- وبعدها أحضري وعاء مناسب واخلطيه فيه كلا من الماء والملح وقلبيهم جيدا ثم أضيفي لهم السكر وخلطيهم جيدا وتأكدي أن جميع المكونات قد ذابت تماما.
- وبعد ذلك قومي بوضع ذلك الخليط على الخيار من أجل تخليله، وفي حالة رغبتك في إكساب الخيار طعم مميز يمكنك وضع ملعقة من الشطة المطحونة.
- وبعد ذلك قومي بغلق البرطمان بإحكام وضعيه في المطبخ بعيدا عن أي مصدر للحرارة أو احفظيه في الثلاجة.
معلومات الكاتب
