البسيسة من الحلويات المصرية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي وصفة لذيذة تتكون من دقيق الذرة والسكر والبيض والحليب والزيت، وتقدم عادة باردة أو مع العسل أو الشربات وهي حلوى لذيذة وسهلة التحضير ويمكن تقديمها كحلوى أو كوجبة خفيفة، وتعتبر حلوى البسيسة من أجمل حلويات الكيك الشهية واللذيذة وطريقة تحضيرها تختلف عن الكيكة المعتادة.
مكونات وصفة البسيسة اللذيذة
- كوبان من دقيق الذرة الأصفر.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- 3/4 كوب من زيت الذرة.
- ملعقتين طعام كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل البسيسة
لتحضير البسيسة التي تعد حلوى شبيهة لحلوى الكيك البيتي، نتبع الخطوات التالية:
- يفضل أن يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وباستخدام وعاء كبير يتم خلط دقيق الذرة والدقيق الأبيض ووباستخدام وعاء آخر يخفق كلا من السكر والبيض والحليب والزيت والسمن والبيكنج بودر والفانيليا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم نبدأ بإضافة الدقيق إلى خليط السوائل بالتدريج مع التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة، وتصب العجينة في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالقليل من الدقيق، وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك وتحصل على اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نخرج كيكة البسيسة من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم تقطع إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة، كما يمكن تقديم البسيسة باردة أو مع العسل أو الشربات ولنجاح عمل البسيسة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القرفة أو الفانيليا أو البرتقال إلى خليط العجينة للحصول على تعزيز لنكهة إضافية.
- وعندما ترغبين في كيكة بسيسة أكثر طراوة يمكنك إضافة كوب من الزبادي أو الكريمة للعجينة، كما يمكن تزيين البسيسة بالسكر البودرة أو الفواكه المجففة قبل تقديمها اختياري، وتستطيعين الحصول على كيكة البسيسة بنكهات مختلفة من خلال إضافة نكهات مثل القرفة أو الفانيليا أو البرتقال.
معلومات الكاتب
