القطايف من الحلويات التي يعشقها الجميع وهي من الحلوي المرتبطة بشهر رمضان المبارك، ولكن الكثير منا يقوم بعدم تناولها لكونها يتم تحضيرها بالدقيق الأبيض لذلك جئنا لكي اليوم بوصفة محسوبة السعرات وبمكونات صحية تجعلك تأكلين كل ما تشتهي وبدون زيادة في الوزن، وهي القطايف بالشوفان ويمكنك تسويتها في الفرن بدون زيت.
طريقة عمل القطايف بدقيق الشوفان
للقيام بتحضير القطايف بالشوفان الصحي يجب توافر المكونات الآتية:
- عدد ثلاث أكواب من دقيق الشوفان.
- عدد ثلاث ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
- عدد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد ملعقه كبيرة من البيكنج بودر.
- عدد ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو
- مكسرات غير محمصة.
- زبيب.
- جوز الهند.
- قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
تتبع الخطوات الآتية كما هى للقيام بتحضيرها والاستماع بمذاقها الرائع، الطريقة كالآتي:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف ثلاث أكواب من دقيق الشوفان ثم ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ثم نضع ثلاث أكواب من الماء الدافئ وثلاث ملاعق من العسل الأبيض ونخفقهم جيدًا.
- نضع العجين في بولة كبيرة ونتركها في مكان مظلم ودافئ نصف ساعة حتى تختمر.
- نحضر بعد مرور نصف ساعة العجينة ونقلبها بملعقة وإذا لاحظتي أن قوامها ثقيل ضيفي نصف كوب من الماء الدفئ ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و نخفقها مرة ثانية.
- نحضر مقلاة غير قابلة للألتصاق وندهنها برشة زيت صغيرة جدًا و ونوزعها في المقلاة بفرشة مطبخ ونترك المقلاة تسخن جيدًا.
- نضع في كوب كبير كمية من عجينة القطايف ونسكب القليل منها في المقلاة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- نتركها في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل
- نكرر هذة الخطوة حتى تنتهي من عمل كمية العجينة.
- نحشوها بالزبيب وجوز الهند و المكسرات الغير محمصة والقرفة الناعمة ونطبقها نصفين حتى تصبح على شكل نصف دائرة ونرصها في صينية كبيرة.
- نرشها بالقليل جداً من الزيت حوالي ملعقة صغيرة للكمية كلها وندخلها الفرن على درجة حرارة 160درجة لمدة عشر دقائق حتى تحمر ونخرجها، ويمكنك وضع القليل من العسل الأبيض على وجه القطايف وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
