مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن وصفات سهلة ومنعشة لتناول وجبات خفيفة ومقبلات لذيذة، ومن بين هذه الوصفات الشهية والمحببة إلى الجميع هي فتة الباذنجان بالطريقة اللبنانية، التي تتميز بطعمها اللذيذ، وتعد خيارًا مثاليًا للتمتع بمذاق شهي ومميز، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبأنها تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير فتة الباذنجان اللبنانية بالتفصيل، مما يتيح لك الاستمتاع بتذوقها وتقديمها كوجبة خفيفة مثالية.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالطريقة اللبنانية
فتة الباذنجان وجبة شهية وغير مكلفة يمكن عملها بسهولة في أي وقت لتوافر مكوناتها بالمنزل ولذلك نتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 2 باذنجان متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب زبادي.
- شرائح خبز محمصة للتقديم.
خطوات التحضير
- ابدأي بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح طولية بسمك حوالي 1 سم.
- ضعي شرائح الباذنجان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وادخليها في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة.
- بعد أن يبرد الباذنجان قليلاً، قومي بتقشير القشرة الخارجية واستخراج اللب الداخلي باستخدام ملعقة، ثم ضعيه في مصفاة لتصفية السائل.
- في وعاء، اخلطي الباذنجان المقشر مع الثوم المفروم والزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البقدونس المفروم والزبادي وامزجي جيداً وضيفي قطع الخبز.
- قدمي فتة الباذنجان في طبق التقديم وزينيها ببعض شرائح الخبز المحمصة مثل فتة الشاورما.
- يمكن تقديمها مع الخبز العربي المحمص أو الخبز التورتيلا.
يمكنكم الأن تحضير وتقديم فتة الباذنجان اللذيذة كوجبة خفيفة أو مقبلات لذيذة في أي وقت.
معلومات الكاتب
