يعد وصفة جيب التاجر من الأصناف الشهية من المعجنات التي يمكن ملؤها بمجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة، مما يجعلها وجبة مثالية للتقديم في السحور في شهر رمضان، ويعتبر هذا الطبق واحدًا من أنواع المقبلات الساخنة التي تحظى بشعبية كبيرة عند الجميع، والتي يمكن تحضيرها بسهولة سواء بعجينة بسيطة، ويمكن تحضيرها سواء بالقلي في الطاسة أو بوضعها في الفرن.
وصفة جيب التاجر لمعجنات شهية
نقدم لكم هذه الوصفة بطريقة سهلة ومبسطة لتحضير جيب التاجر بالفرن، والتي تجمع بين العجينة الهشة وحشوة الدجاج اللذيذة بالإضافة إلى الخضار فإليكم طريقة تحضير هذا الطبق الشهي:
مكونات العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- 6 ملاعق من الجبنة الكريمي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- الخميرة ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب الدافئ.
مكونات حشوة الدجاج
- 2 من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات.
- بصل مقطع صغيرًا.
- كوب من الذرة.
- شرائح خس مقطعة.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقتان من المايونيز.
تتبيلة صدور الدجاج
- ملعقة من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات الشاورما.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- رشة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة تحضير صدور الدجاج
- ضعي صدور الدجاج في وعاء عميق، ثم أضيفي التوابل المذكورة لتتبيلها وقلبيها جيدًا.
- اتركيها لمدة 4 ساعات على الأقل أو اكثر لتتشرب النكهات.
تحضير حشوة الدجاج
- في قدر متوسط الحجم، اقلي البصل في الزيت حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي صدور الدجاج المتبلة وحركيهم حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الذرة إلى خليط الدجاج والبصل وحركيهم جميعًا، ثم اتركيهم جانبًا.
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر والجبنة السائلة وأخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- قطعي العجينة لأجزاء متساوية، ثم افردي كل جزء بواسطة المنشبة حتى تحصلي على طبقة عجينة رقيقة.
- قطعي العجينة إلى دوائر متساوية باستخدام قطاعة أو كوب، ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق مثل طريقة عمل معجنات الجبنة.
- أدخلي رقائق العجينة إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة.
- قومي بحشو كل قرص من العجينة بمزيج حشوة الدجاج المعدة وقدميه.
بهذه الطريقة المبسطة والسهلة لتحضير جيب التاجر بالفرن تجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في أي وقت سواء كانت طبقًا رئيسيًا في الغداء أو كمقبلات أو لوجبة العشاء.
معلومات الكاتب
