ترغب الكثير من السيدات في تغيير أطباق الطعام وتجربة وصفات جديدة لم تقم بتجربتها من قبل، فلا يوجد اختلاف على أن الدجاج من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، كما أنه من الأكلات التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل المكرمل في الفرن، لتقديمها على مائدة الطعام وإمتاع جميع أفراد الأسرة بالطعم الشهي والرائع.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل المكرمل
لتحضير ألذ دجاج مشوي في الفرن، لابد من توافر المقادير التالية:
المكونات
- دجاجتين.
- حبات من البصل المُقطع.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- دبس رمان.
- زيت.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل المكرمل
للحصول على دجاج شهي ولذيذ ومذاق مختلف، يتم اتباع الطريقة التالية:
- يُقطع الدجاج كل واحدة إلى نصفين بالطول، ثم وضعهم في صينية.
- يتم تقطيع البصل وأخد كمية ووضعها جانبًا.
- لعمل تتبيلة الدجاج، يتم وضع البصل في وعاء ثم إضافة الملح والفلفل وبهارات الدجاج والحبهان ثم تقليب المكونات معًا.
- إضافة البصل إلى الدجاج في الصينية، ثم دعك الفراخ بالبصل من الداخل والخارج حتى تتغلف بالبهارات.
- يتم إضافة دبس الرمان وتقليب الدجاج مجددًا مع البصل ثم تغطية الفراخ بكيس وتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 3 ساعات على الأقل.
- لتحضير البصل المكرمل، يتم وضع 3 ملاعق من زيت الزيتون في طاسة على النار، ثم وضع عليهم كمية البصل المتبقية.
- بعد تسخين وقدح الزيت يتم إضافة ماء ثم تغطية الطاسة حتى بتشرب البصل الماء.
- نزع الغطاء وإضافة ماء مرة أخرى للحصول على اللون والكرملة المطلوبة.
- وضع البصل المكرمل في الصينية وفوقه بصل التتبيلة، ثم رص الفراخ فوقهم ورش القليل من زيت الزيتون.
- تغطية الصينية بورق الزبدة وورق الفويل، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تستوي وتأخذ اللون المطلوب.
- إخراج الدجاج من الفرن ووضعه فوق الأرز البسمتي ثم تقديمه ووضعه على المائدة.
معلومات الكاتب
