طريقة عمل الحمام الكداب في الفرن من الوصفات التي يوجد عليها إقبال كبير في شهر رمضان، لأنها تناسب العزومات خاصًة في حالة عدم القدرة على شراء الحمام، فهو يكون بديل له لأنه يتم حشوه بنفس حشوة الحمام كما أنه له مذاق شهي ولذيذ وعند طهيه بطريقة صحيحة وبمكونات دقيقة يكون له نفس مذاق الحمام، مما يجعله من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار.
طريقة عمل الحمام الكداب في الفرن
طريقة عمل الحمام الكداب سهلة للغاية ولا تحتاج منك وقت طويل، كل ما عليك هو الالتزام بالمقادير المضبوطة واتباع الخطوات الصحيحة كالآتي:
المكونات:
- عدد 4 من أوراك الدجاج المخلية.
- كوب واحد من الأرز.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من ورق اللورى والحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتين من الصلصة.
طريقة التحضير:
- تغسل الوراك جيدًا بالدقيق وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك في الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة ونضعها على النار ونضيف إليها البصل المفروم.
- يتم تقليب البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الأرز والملح والحبهان وورق اللورى مع تقليبهم جيدًا.
- نضع كوب من الماء المغلي على الأرز ونخفض النار عليه حتى ينضج بشكل غير كامل.
- نرفع الأرز من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- نحضر أوراك الدجاج ونفردها ونضع بداخلها ملعقتين من الأرز ونغلقها جيدًا بخلة الأسنان.
- نضع كل ورك من الوراك في ورق فويل ويتم إغلاق الفويل عليها.
- نحضر وعاء كبير وبه الماء المغلي ونضع به الوراك، ونضعها على النار مدة تلت ساعة.
- نرفع الوعاء من على النار ونخرج منها الوراك ونخرجها من ورق الفويل.
- نحضر صينية فرن وترص فيها الوراك، ونحضر الصلصة ونضيف لها الملح والفلفل الأسود وندهن بها الوراك.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك مدة ربع ساعة.
- تخرج اوراك الحمام الكداب من الفرن وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.
معلومات الكاتب
